テーブルマザー

TABLE MOTHER

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滋賀の大地で育つ食材の極まる美味を味わう、和×フレンチイタリアンレストラン

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近江の生産者の思いや誇りを継承した美しい一皿を通し、近江の魅力を楽しめるレストラン【TABLE MOTHER】。近江野菜や近江米、琵琶湖の湖魚など、地産地消の信念のもと厳選される近江食材を使用しています。フレンチ・イタリアンでキャリアを積んだシェフのこだわりは日本の伝統「だし」。ランチはコース、ディナーはコース+アラカルトを選べます。『雲丹と卵黄味噌のエスプーマ』『三重県伊賀産鹿肉のロティ』などがスペシャリテ。洋の中に光る和のテイストが味わう人に親しみと懐かしさを与えてくれます。江戸時代から現存する武家屋敷を改装した空間は、開放感のあるモダンな雰囲気。遠方からでも足を運び味わいたい逸品がここにあります。

TABLE MOTHER
これだけは食べてほしいベスト3

芳醇な香りと濃厚な旨み『十勝ブラウンマッシュルームと黒トリュフ、パッパルデッレ』

シェフが厳選しているトリュフと十勝産ブラウンマッシュルームの濃厚ソースが味の決め手。幅広いリボン状のパスタ「パッパルデッレ」も自家製の生麺です。

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芳醇な香りと濃厚な旨み『十勝ブラウンマッシュルームと黒トリュフ、パッパルデッレ』

美しいロゼ色が上質な美味を醸し出す『三重県伊賀産鹿肉のロティ、山菜と春菊のソース』

猟師と直接連携を組むことで、伊賀で仕留められたばかりの鹿肉が昼過ぎには届くという抜群のスピード感。新鮮な鹿肉は旨みも仕上がりの色合いも格別です。

美しいロゼ色が上質な美味を醸し出す『三重県伊賀産鹿肉のロティ、山菜と春菊のソース』

和食とイタリアン・フレンチの美しいアンサンブル『雲丹と卵黄味噌のエスプーマ』

味噌漬けにした安土産の卵と、北海道のウニ、さらに「だし」を使ったジュレの三位一体を楽しめる一皿です。母体が十勝市の振興大使を務めているため、独自のルートで新鮮なウニを入手。

和食とイタリアン・フレンチの美しいアンサンブル『雲丹と卵黄味噌のエスプーマ』

料理人 / 加納 洋平 氏 (カノウ ヨウヘイ)

専門ジャンル: 欧州料理

穏やかに湧き上がる料理への思いをプロとして一皿に表現

1986年、島根県生まれ。多忙だった両親に変わり、料理をつくることが多かった。その中で次第に料理への興味が芽生え、本格的に料理人を志す。福岡のイタリア料理店に入り本格的にキャリアをスタート。その後福岡の【アロマフレスカ】で4年間修業し、上京。フランス料理と出合い新たな境地を切り開いた後、2017年【ビーテンプル】に入社。現在は同社本部での料理監修を務める。

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加納 洋平 氏

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  • プロジェクションマッピング

    プロジェクションマッピング

  • パスタ

    パスタ

  • ヴィーガンケーキ

    ヴィーガンケーキ

  • 6000円ディナーのスープ

    6000円ディナーのスープ

  • 前菜

    前菜

  • お口直しのソルベ

    お口直しのソルベ

  • 中庭の景色が見えます

    中庭の景色が見えます

  • 盛り付けも可愛い❤️

    盛り付けも可愛い❤️

TABLE MOTHERの店舗情報

基本情報

店名 TABLE MOTHER
TEL

050-5384-9886

0748-29-3039

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR琵琶湖線 近江八幡駅 徒歩25分
アクセス JR琵琶湖線「近江八幡駅」より車で8分ほど、本願寺八幡別院の東隣。恭敬寺近くに駐車場があります。
住所 滋賀県近江八幡市北元町9 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ディナー 14:00~17:00 (L.O.16:30) 土日祝は14時~17時はカフェタイム
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 火曜日
定休日が祝日の場合は営業(翌水曜日は休業)、第2水曜日(祝日の場合は営業。翌第3水曜日は休業)

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平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 個室(16席)は要予約(個室料金有り)
駐車場 あり

(15台)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

このお店からのお知らせ

2024-07-11

ランチタイムのご予約につきまして

日頃よりご愛顧いただきまして有難うございます。
誠に勝手ながらランチのご予約はお電話にて承っております。お客様には大変ご不便をお掛けいたしますが何卒宜しくお...

2024-07-11

~平日限定女子会コース~ 好評中

当店自慢のブラウンマッシュルームと黒トリュフやデザート盛り合わせやワンドリンクサービスもある平日限定女子会コース。パウダームーン特製プチプレゼントもご用意し...

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この情報は2024年7月23日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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