ディナー：12000円 ランチ：7000円 
三条駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる 
田村 尚重 氏 タムラ ナオシゲ
人と人との縁に導かれ、エンターテインメントを表す料理を完成
1976年、京都府生まれ。人を喜ばせることが好きで、身近にあった料理で体現しようと料理人を志した。親族に料理人が多かったことも飲食業界へ進むこときっかけとなった。【京都吉兆 嵐山本店】に入り料理人としての修業を開始し、道具の使い方や知識など料理の基礎を丁寧に習得。割烹料理店で勤務していた折、モダンスパニッシュ【Fujiya 1935】で経験を積むチャンスに恵まれる。フレンチの世界を経て2014年【白川たむら】を開業。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
美しく料理を引き立てる器にもこだわり抜いた『おさしみパフェ』
旬魚・旬菜を据えるバカラ製のグラス、ドレッシングを入れたアンティークのフラスコ、土台として支える信楽焼の器。吟味した食材が輝き、食欲をくすぐる器選びにもこだわり抜いた一皿です。
こだわりの食材
実弟が営む青果店から届く生産者の思いが詰まった四季折々の野菜
生産者を訪れ畑を見ながら栽培方法やこだわりに耳を傾けたり、農家の直売所から直接買い付ける四季折々の野菜。実弟が自ら駆け巡り仕入れる野菜が、料理に華やかさを添えてくれます。
おもてなしの流儀
ゲストの一日が「ハッピー」になるよう、心を込めておもてなし
日本料理をベースに西洋料理のエッセンスを加え、興味をくすぐる料理を手掛けることがモットー。食事を心から楽しみ、おいしさに心が満たされるような細やかな配慮を大切にされているそうです。
特別な日の食事をゆったりと過ごせる和の空間
凜と佇むカウンターを中心とした店内は、気品が漂い京都ならではの雅な雰囲気を感じさせてくれます。大人のデートや記念日、オリジナリティーの光る美味を味わう会食にふさわしい料理店です。
白川たむらの店舗情報
基本情報
| 店名 | 白川たむら |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7264 075-533-8805 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 三条駅 徒歩5分 |
| アクセス | 京阪本線「三条駅」2番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 京都府京都市東山区祇園新門前通花見小路東入一筋目上ル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://shirakawa-tamura.hp.gogo.jp/pc/index.html |
