レストランアールイー

Restaurant Re:

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《ディナー》スタンダードコース(全7皿)

8470円(税込)

日本の食材や食文化を組み込みながらしっかりしたフレンチの技法が光るスタンダードコース

日本の食材や食文化を組み込みながらしっかりしたフレンチの技法が光るスタンダードコース

※画像はイメージです。

コース内容

全7皿

メニューは一例です。必ず召し上がれない食材はお連れ様の分も事前にお伝えくださいませ。

<Amuse-Bouche>
北海道中標津竹下牧場 3種のチーズのバリエーション

<Entree>
赤エビのコンフィ お米を使ったソース

<Entree>
大和豚 国産牛 鳥の白レバーを使ったパテアンクルート 本枯節のアクセント

<Entree Chaud>
国産キノコを使ったボルドレーズ 月見仕立て

<Poisson>
本日の鮮魚のポワレ 重陽の節句にちなんだ菊酒のソース

<Viande>
蝦夷鹿のロースト
千葉半立落花生のブールノワゼットソース 秋野菜のラタトゥイユ

<Dessert>
和栗のモンブラン イタリア栗の花でとったはちみつのアイス

<食後>
オニバスコーヒーのシングルオリジン or ルレクール厳選の紅茶やハーブティー
 

※メニューはある日の一例です。仕入れや季節によって内容や品数が変更されることがございますので予めご了承ください。

こだわりポイント

パーティ デザート付き
個室あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2023/08/24~2024/03/19

利用可能人数:1~9名様

利用可能時間:18:00~24:30

滞在可能時間:3時間30分

備考

※お子様の入店は可能ですが、大人と同じメニュー召し上がれない場合は必ずご連絡の上ご予約いただきますようお願いいたします。

※当店はテーブル席は1つしかないため、カウンター、テーブルなどのご指定はいただけません、3名様以上の場合は基本テーブル席とさせていただいております。

※サービス料として別途10%頂戴いたします

✳︎オープン時間5分前に入店可能です。待合室がありません。早すぎるご来店はご遠慮ください

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私がつくっています

能島舞 氏

料理人
能島舞 氏(ノウジママイ)

専門ジャンル: フランス料理

繊細な日本とフレンチの出会い

1989年広島出身、自然豊かなエリアで山野を駆け回る子供だったが料理好きの祖母の影響で料理の道へ。
広島県酔心料理専門学校卒業後はロンドン技能五輪に出場するほどのテクニカルな一面もみせ、それを武器に地元広島、都内で様々なフレンチを始めとするレストランで経験を積みつつ、ウィスキーの専門店でバイトをするほどウィスキー好き。2024年よりRestaurant Re:シェフとして就任。今後の彼女の活躍に乞うご期待!

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営業時間・定休日

営業時間

【水~土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)
【日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)
【木~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:00)

定休日

月・火曜日

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この情報は2024年5月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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