店内に漂うたれの焼ける芳ばしい香りに食欲をそそられる、親子三代で訪れたい鰻料理店
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鰻卸業の東條商店が営む【うなぎや 東條】。プロの目によって厳選された鰻をいただくことができます。継ぎ足し使われるたれを使いふっくらと焼かれた鰻は、とろりとした食感。うな重には鰻を丸ごと1匹、特上には1匹と半身の鰻が入り食べ応え十分です。『東條御膳』なら、うな重の他に季節の食材を使った先付けやう巻きなど、品数豊富なメニューを堪能できます。また料理に合う地元の日本酒も用意されているので、鰻をつまみに一杯飲むのもオススメです。広々とした座敷が広がる店内。掘りごたつ席なので小さな子どもから年配の方まで、ゆっくり食事を楽しめます。「おじいちゃんとよく来たな。」そんな思い出をつくりに訪れてみませんか。
うなぎや 東條
これだけは食べてほしいベスト3
芳ばしいたれの香りが五感を刺激、ふっくらしていて、とろりとした食感を楽しめる『うな重 上』
ふっくらした身と輝く照りに食欲をそそられる一品。鰻が丸ごと1匹分使われているので、重箱の中は隙間がないほどです。継ぎ足されてきたたれはあっさりとした味わいで、一人前でも軽く食べられてしまいます。
自慢の鰻はもちろん、旬の食材を使った料理やデザートなど、あれもこれも楽しめる『東條御膳 うな重 上』
鰻卸の東條商店から届けられる鰻。産地ではなく状態の良さにこだわって仕入れられています。季節の食材を使った先付や前菜、鰻の入った茶碗蒸しやう巻きなど全8品がいただける御膳。さまざまな味を楽しめます。
一口食べるとまずやってくる卵のおいしさ、その後から鰻のおいしさが追いかけてくる『う巻き』
ふっくら焼き上げられた卵焼きの中から姿を現す鰻の蒲焼き。おいしさを掛け合わせたこの組み合わせに、心が躍ります。1人前4切れとボリュームがあるので、シェアしたり、アルコールのあてとしてもオススメです。
料理人 / 稲葉 敦 氏 (イナバ アツシ)
専門ジャンル: 和食全般
鰻卸業の経験もあり鰻に関する知識が深い、この道一筋の料理人
1976年、茨城県生まれ。水戸市の鰻店にて10年間勤務する。鰻の捌き方や焼き方、また日本料理についてさまざまなことを学ぶ。その後【有限会社 東條商店】に入社し、9年に渡り鰻の卸の仕事をする。料理の知識に加え、鰻の流通についても精通する。2011年からは【うなぎや 東條】の店長となり活躍。流通から料理まで、鰻に関するエキスパート。鰻の仕入れや品質の見極め、捌きや焼きなど、随所に経験が活かされている。
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うなぎや 東條の店舗情報
基本情報
店名 | うなぎや 東條 |
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TEL |
050-5384-9344 029-291-5744 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR常磐線 赤塚駅 徒歩7分 |
アクセス | 赤塚駅南口より徒歩7分。県道59号線沿い、カスミフードスクエア近くにある高創テクノロジーの向かいです。 |
住所 | 茨城県水戸市河和田2-6-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:54人 ) |
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駐車場 |
あり
23台 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
デリバリーは主に自店で行っております |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |