ウナギヤトウジョウ

うなぎや 東條

050-5384-9344

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料理メニュー

(税抜価格)

うなぎや 東條でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

稲葉 敦 氏

料理人
稲葉 敦 氏(イナバ アツシ)

専門ジャンル: 和食全般

鰻卸業の経験もあり鰻に関する知識が深い、この道一筋の料理人 

1976年、茨城県生まれ。水戸市の鰻店にて10年間勤務する。鰻の捌き方や焼き方、また日本料理についてさまざまなことを学ぶ。その後【有限会社 東條商店】に入社し、9年に渡り鰻の卸の仕事をする。料理の知識に加え、鰻の流通についても精通する。2011年からは【うなぎや 東條】の店長となり活躍。流通から料理まで、鰻に関するエキスパート。鰻の仕入れや品質の見極め、捌きや焼きなど、随所に経験が活かされている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【月・水~日】
ディナー 17:00~20:30 (L.O.20:30)

定休日

火曜日

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