シュンサイダイニングルーツ

旬彩ダイニング ROOTS

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050-5384-9361

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内田 晃司 氏 ウチダ コウジ

自身の店を持つことを目標に、コツコツ修業を積み重ねてきた

1977年、東京都生まれ。友人の影響で料理人を目指し、高校卒業後は飲食業界に飛び込む。和食料理店で修業をスタートさせた後、「自身のお店を持つこと」を目標に掲げ、フランス料理店やイタリア料理店、BARなど、ジャンルを固定せずさまざまなお店で経験を積む。27歳で【旬彩ダイニング ROOTS】をオープンし、念願の独立を果たす。以来、多くのゲストに支持される名店に成長し、オーナーとして手腕を発揮している。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
29年

自慢の一品

噛み締めるごとにお肉の甘みがあふれ出す『千屋牛たわらの炙り』

お店の名物料理。スネ肉の一部である「たわら」を薄切りにしてサッと炙っています。牛タンのようなコリッとした感じもあり、独特の食感がクセになりそう。お肉の甘みが凝縮していて、一度食せば虜になります。

こだわりの食材

柔らかい食感と甘みが絶妙な味わいを生み出す「千屋牛」

全国各地から厳選して仕入れたこだわりの食材がズラリ。中でも飼育頭数が少なく、希少価値の高い「千屋牛」は、内田氏が惚れ込んだ逸品なのだそう。多彩なメニューで楽しませてくれます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

ゲストの大切なひと時を預かるプロとして、一切の妥協はしない

「料理はもちろんですが、お店の雰囲気も含めて楽しんでいただければ」と語る内田氏。徹底した清掃をはじめ、ゲストの食事中にも気を配り、快適な時間をもたらしてくれます。

晴れた日には、テラス席でゆったりくつろぎながら過ごせる

店内にはカウンター席とテーブル席を完備。入り口にはテラス席が用意されているので、晴れた日には開放的な空間で食事を楽しめます。外の空気を感じながら、ゆったり過ごすなんてオススメです。

旬彩ダイニング ROOTSの店舗情報

基本情報

店名 旬彩ダイニング ROOTS
TEL

050-5384-9361

045-242-0242

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR京浜東北線 桜木町駅 徒歩5分
横浜市営地下鉄ブルーライン線 桜木町駅 徒歩2分
アクセス JR桜木町駅より徒歩5分。ブリーズベイホテルの裏手
住所 神奈川県横浜市中区花咲町1-22 桜井ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
17:30~02:00 (L.O.01:00)
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
2500円
チャージ料300円/(飲み放題付きコース)3600円~
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
QRコード決済可
PayPay, 楽天ペイ

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

禁煙席なし

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.roots-242.com/

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:30~02:00 (L.O.01:00)

定休日

不定休

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