ディナー：2500円 
桜木町駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 
内田 晃司 氏 ウチダ コウジ
自身の店を持つことを目標に、コツコツ修業を積み重ねてきた
1977年、東京都生まれ。友人の影響で料理人を目指し、高校卒業後は飲食業界に飛び込む。和食料理店で修業をスタートさせた後、「自身のお店を持つこと」を目標に掲げ、フランス料理店やイタリア料理店、BARなど、ジャンルを固定せずさまざまなお店で経験を積む。27歳で【旬彩ダイニング ROOTS】をオープンし、念願の独立を果たす。以来、多くのゲストに支持される名店に成長し、オーナーとして手腕を発揮している。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
噛み締めるごとにお肉の甘みがあふれ出す『千屋牛たわらの炙り』
お店の名物料理。スネ肉の一部である「たわら」を薄切りにしてサッと炙っています。牛タンのようなコリッとした感じもあり、独特の食感がクセになりそう。お肉の甘みが凝縮していて、一度食せば虜になります。
こだわりの食材
柔らかい食感と甘みが絶妙な味わいを生み出す「千屋牛」
全国各地から厳選して仕入れたこだわりの食材がズラリ。中でも飼育頭数が少なく、希少価値の高い「千屋牛」は、内田氏が惚れ込んだ逸品なのだそう。多彩なメニューで楽しませてくれます。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストの大切なひと時を預かるプロとして、一切の妥協はしない
「料理はもちろんですが、お店の雰囲気も含めて楽しんでいただければ」と語る内田氏。徹底した清掃をはじめ、ゲストの食事中にも気を配り、快適な時間をもたらしてくれます。
晴れた日には、テラス席でゆったりくつろぎながら過ごせる
店内にはカウンター席とテーブル席を完備。入り口にはテラス席が用意されているので、晴れた日には開放的な空間で食事を楽しめます。外の空気を感じながら、ゆったり過ごすなんてオススメです。
旬彩ダイニング ROOTSの店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬彩ダイニング ROOTS |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9361 045-242-0242 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR京浜東北線 桜木町駅 徒歩5分 横浜市営地下鉄ブルーライン線 桜木町駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR桜木町駅より徒歩5分。ブリーズベイホテルの裏手 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区花咲町1-22 桜井ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席なし 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.roots-242.com/ |
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