ノボルヤ

登るや

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050-5448-2047

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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オシャレな雰囲気

伝統と革新が融合する街・金沢の空気を映す趣ある空間

古いものと新しいものが溶け合う街・金沢は、国内のみならず海外からも多くの人を惹きつけて離さない魅力あふれる街。そんな金沢の空気を映す【登るや】は、築50年以上の古民家をリノベーションした趣ある店です。

日本酒にこだわっている

能登牛と日本酒ブランドIWAのペアリングを【登るや】で

「能登牛とIWAが創り上げてきた歴史を感じて欲しい」と語るオーナーシェフ道淵氏。元ドン・ペリニヨン醸造家が2020年に立ち上げた日本酒ブランドが「IWA」です。能登牛とIWAのペアリングを【登るや】で。

記念日におすすめ

記念日や接待にオススメ。質の高い空間は、料理の存在を魅力的に

シェフの技を間近に楽しめる、オープンキッチンのカウンター席はいずれもが特等席。大切な人の記念日や接待、会食の利用にオススメです。質の高い空間は、料理の存在をさらに魅力的にしてくれます。

演出・サービスに特徴がある

「和牛の可能性を更に広げる」。それが【登るや】の使命

コースは「能登牛」の紹介映像からスタートします。能登牛は、肉だけでは無くほかの食材の美味しさを際立たせる“脂”を持っています。それが能登牛の“可能性”でもあります。その可能性を表現したコースです。

デートにおすすめ

洗練された空間で2人の時間を満喫

シックでモダン、品格と気高さが漂う店内。料理・空間・非日常の時間をトータルに愉しめる、大人のための一軒です。大切な人との素敵な時間をお過ごしください。

くつろげる雰囲気

カウンターのみ6席。シックでモダン、品格と気高さが漂う空間

店内はカウンターのみ6席が用意されています。シックでモダン、品格と気高さが漂う空間になっています。オープンキッチンを擁する店内はライブ感と洗練が共存し、五感すべてで楽しめる設えです。

登るやの店舗情報

基本情報

店名 登るや
TEL

050-5448-2047

076-262-2468

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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アクセス ひがし茶屋街より徒歩3分。JR金沢駅より車で約10分。
住所 石川県金沢市尾張町2-13-9 地図を見る
営業時間
ディナー 18:30~22:30 ※18:30オープン~18:45能登牛・お料理についてのご説明~19:00お食事一斉スタート
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
20000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 6人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

道淵 哲志 氏

料理人
道淵 哲志 氏(ミチブチ テツシ)

専門ジャンル: 創作料理

趣味の独学をきっかけに道へ。自身にしか出せない料理を追求

1982年、富山県生まれ。もともとの料理好きが高じて自ら独学で知識を学びながら、県内のイタリア料理店、割烹居酒屋、創作料理店を渡り歩き、感性を深め技術を磨く。2012年、当時の建築会社社長と意気投合し、飲食事業部に就職。イタリア料理店のプロデュースと運営に携わる。「自分にしか提供できない料理を追求したい」との思いから、2020年11月【登るや】をオープン。富山の酒蔵『IWA』のケータリングを担当している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:30~22:30 ※18:30オープン~18:45能登牛・お料理についてのご説明~19:00お食事一斉スタート

定休日

不定休

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この情報は2025年11月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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