エニシ

050-5384-8150

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

くつろぎの空間が広がる人気居酒屋。自慢の軍鶏料理とおいしいお酒をいただく

入善町の閑静な住宅街に店を構える【縁(えにし)】。東京で経験を積んだ勝田さんが、奥様の地元に移住して開いたお店です。店の自慢は、埼玉県産の「彩の国地鶏タマシャモ」を使用した料理の数々。鮮度抜群の『お刺身』や希少部位が味わえる『串焼き』、軍鶏の旨みが溶け出した『鍋料理』など、こだわりの逸品がそろいます。料理と一緒に楽しみたいお酒類も充実していて、ボトルワインの種類も豊富。好みのグラスを傾けながら、リラックスした時間が過ごせます。木のぬくもりを感じる店内には、カウンター席やテーブル席に加えて個室も用意され、さまざまなシーンで利用できそう。おひとり様にも家族連れにもうれしいお店です。


これだけは食べてほしいベスト3

彩の国地鶏タマシャモを使用『軍鶏刺身3種盛り』

長期飼育された埼玉県産の軍鶏肉は、弾力のある肉質が特徴。淡白な味わいのムネ、コク深い旨みが広がるモモ、ぷりっとした食感のササミを盛り合わせた一皿は、お酒のお供にぴったり。贅沢な食べ比べが楽しめます。

メニューを見る

彩の国地鶏タマシャモを使用『軍鶏刺身3種盛り』

自家製割り下が味の決め手。〆までおいしい『すき鍋』

彩の国地鶏タマシャモのモモ肉、エノキや春菊などの野菜をすき焼き風に味わう一品です。添えられた卵は、富山県のご当地食材「米寿の卵」。旨みが溶け出した割り下は、親子丼にして楽しむのがオススメです。

自家製割り下が味の決め手。〆までおいしい『すき鍋』

自慢のお肉をこだわりの塩でいただく『軍鶏串』

ネギマや手羽などの定番串をはじめ、多彩な串がそろいます。モモ肉の中で最もおいしいとされる「そり」、とろりとした食感の「レバー」は特にオススメ。希少部位のため、早めにオーダーしたい一品です。

自慢のお肉をこだわりの塩でいただく『軍鶏串』

料理人 / 勝田 純吉 氏 (カツタ ジュンキチ)

専門ジャンル:創作料理

趣向を凝らした料理と居心地のよい空間でゲストをもてなす

1971年、東京都生まれ。20代半ばより都内の飲食店にて十数年にわたって経験を積む。その後、軍鶏料理を中心にした居酒屋の店長を務め、妻の地元である富山県の入善町に移住。2020年10月に【縁】をオープン。

プロフィールを見る

勝田 純吉 氏

写真

  • 心落ち着くリラックス空間。気軽な会食や家族の集まりにぴったり

    心落ち着くリラックス空間。気軽な会食や家族の集まりにぴったり

  • 足を伸ばしてゆったりと。おひとり様にも人気のカウンター席

    足を伸ばしてゆったりと。おひとり様にも人気のカウンター席

  • 足を伸ばしてゆったりと。プライベート感あふれる人気の個室

    足を伸ばしてゆったりと。プライベート感あふれる人気の個室

  • 彩の国地鶏タマシャモを使用『軍鶏刺身3種盛り』

    彩の国地鶏タマシャモを使用『軍鶏刺身3種盛り』

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縁の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5384-8150

0765-32-4915

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 あいの風とやま鉄道線 入善駅 徒歩10分
アクセス あいの風とやま鉄道「入善駅」より徒歩10分
住所 富山県下新川郡入善町入膳3575-7 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
17:00~21:00 (L.O.20:00) 令和3年1月18日~1月31日まで。新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、時短営業となります。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日
※月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日休み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 35人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙室の用意あり

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8150 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.富山県下新川郡入善町入膳3575-7 あいの風とやま鉄道「入善駅」より徒歩10分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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