エニシ

050-5384-8150

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

くつろぎの空間が広がる人気居酒屋。自慢の軍鶏料理とおいしいお酒をいただく

入善町の閑静な住宅街に店を構える【縁(えにし)】。東京で経験を積んだ勝田さんが、奥様の地元に移住して開いたお店です。店の自慢は、埼玉県産の「彩の国地鶏タマシャモ」を使用した料理の数々。鮮度抜群の『お刺身』や希少部位が味わえる『串焼き』、軍鶏の旨みが溶け出した『鍋料理』など、こだわりの逸品がそろいます。料理と一緒に楽しみたいお酒類も充実していて、ボトルワインの種類も豊富。好みのグラスを傾けながら、リラックスした時間が過ごせます。木のぬくもりを感じる店内には、カウンター席やテーブル席に加えて個室も用意され、さまざまなシーンで利用できそう。おひとり様にも家族連れにもうれしいお店です。


これだけは食べてほしいベスト3

自慢のお肉をこだわりの塩でいただく『軍鶏串』

ネギマや手羽などの定番串をはじめ、多彩な串がそろいます。モモ肉の中で最もおいしいとされる「そり」、とろりとした食感の「レバー」は特にオススメ。希少部位のため、早めにオーダーしたい一品です。

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自慢のお肉をこだわりの塩でいただく『軍鶏串』

自家製割り下が味の決め手。〆までおいしい『すき鍋』

彩の国地鶏タマシャモのモモ肉、エノキや春菊などの野菜をすき焼き風に味わう一品です。添えられた卵は、富山県のご当地食材「米寿の卵」。旨みが溶け出した割り下は、親子丼にして楽しむのがオススメです。

自家製割り下が味の決め手。〆までおいしい『すき鍋』

彩の国地鶏タマシャモを使用『軍鶏刺身3種盛り』

長期飼育された埼玉県産の軍鶏肉は、弾力のある肉質が特徴。淡白な味わいのムネ、コク深い旨みが広がるモモ、ぷりっとした食感のササミを盛り合わせた一皿は、お酒のお供にぴったり。贅沢な食べ比べが楽しめます。

彩の国地鶏タマシャモを使用『軍鶏刺身3種盛り』

料理人 / 勝田 純吉 氏 (カツタ ジュンキチ)

専門ジャンル: 創作料理

趣向を凝らした料理と居心地のよい空間でゲストをもてなす

1971年、東京都生まれ。20代半ばより都内の飲食店にて十数年にわたって経験を積む。その後、軍鶏料理を中心にした居酒屋の店長を務め、妻の地元である富山県の入善町に移住。2020年10月に【縁】をオープン。

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勝田 純吉 氏

写真

  • 心落ち着くリラックス空間。気軽な会食や家族の集まりにぴったり

    心落ち着くリラックス空間。気軽な会食や家族の集まりにぴったり

  • 足を伸ばしてゆったりと。おひとり様にも人気のカウンター席

    足を伸ばしてゆったりと。おひとり様にも人気のカウンター席

  • 足を伸ばしてゆったりと。プライベート感あふれる人気の個室

    足を伸ばしてゆったりと。プライベート感あふれる人気の個室

  • 彩の国地鶏タマシャモを使用『軍鶏刺身3種盛り』

    彩の国地鶏タマシャモを使用『軍鶏刺身3種盛り』

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縁の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5384-8150

0765-32-4915

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 あいの風とやま鉄道線 入善駅 徒歩10分
アクセス あいの風とやま鉄道「入善駅」より徒歩10分
住所 富山県下新川郡入善町入膳3575-7 地図を見る
定休日 月曜日
臨時休業日がある場合があります。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 35人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙室の用意あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

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この情報は2022年3月21日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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