スシダイモン

鮨 大門

050-5870-9812

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

富山ならではの江戸前寿司を。成長し続ける魚津の星付き寿司店

目の前に広がる魚津湾から潮風を感じる場所にひっそりと構える【鮨 大門】。富山の海の幸を江戸前の技法でいただける洗練された寿司店です。富山県魚津産の魚介類をメインに、元修行先だった北海道や築地からの新鮮な海の幸が揃います。一枚板のカウンター席や、国産材ブランドの吉野杉を使った特注の箸など、こだわりは細部にまで行き届いており、ゆったりと寿司をいただける空間。小手返しで握られる抜群の固さのシャリと抜群な相性をみせるネタの数々からは、主人の板前としてのキャリアを物語る丁寧な仕事ぶりが見受けられます。富山生まれの料理人だからこそ生み出せる【鮨 大門】の寿司は、今日も多くの人の舌を魅了し続けています。

鮨 大門
これだけは食べてほしいベスト3

まぐろ

大きく、脂のノリも抜群な北海道産のまぐろ。トロリとした口当たりが印象的。長年の経験から生み出した3種の酢をブレンドしたシャリとの相性が抜群です。

メニューを見る

まぐろ

いわし

軽く酢で締めることで、身の食感を引き立たせた逸品。美しい見た目もさることながら、シャリとのバランスが絶妙に保たれています。

いわし

香箱蟹

香箱蟹の身とゼリー寄せにした外子が詰まった華やかな逸品。これにはお酒もついつい進みます。

香箱蟹

店長 / 大門 太郎 氏 (ダイモン タロウ)

専門ジャンル:寿司

幼き頃に行った寿司屋の大将に憧れて

富山県出身。父に連れていってもらった寿司屋の大将に憧れを抱き、高校の頃から寿司屋のバイトをはじめる。その後、和食料理店での修業を重ね22歳になると、北海道の小樽市に移り飛び込みで寿司屋の修行先を探す。地元を離れ4年間小樽の寿司屋に勤めたことで、寿司と地元に対しての想いに変化が生まれる。「富山にあるからこそ意味のある鮨屋を作りたい」と思い立ち、2012年に【鮨 大門】をオープン。

プロフィールを見る

大門 太郎 氏

写真

  • 檜の一枚板カウンターをメインとした上品な空間

    檜の一枚板カウンターをメインとした上品な空間

  • まぐろ

    まぐろ

  • 白子

    白子

  • いわし

    いわし

  • のどぐろ 炙り

    のどぐろ 炙り

  • 魚津 3貫盛り

    魚津 3貫盛り

  • 細部にまでこだわる追求性

    細部にまでこだわる追求性

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鮨 大門の店舗情報

基本情報

店名 鮨 大門
TEL

050-5870-9812

0765-32-5868

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR北陸本線 魚津駅 徒歩1分
アクセス JR北陸本線「魚津駅」より徒歩1分
住所 富山県魚津市釈迦堂1-2-3 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 35人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-9812 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.富山県魚津市釈迦堂1-2-3 JR北陸本線「魚津駅」より徒歩1分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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