ディナー：8000円 ランチ：1000円 
耳成駅 徒歩12分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
脇山 清勝 氏 ワキヤマ キヨカツ
日々丁寧な仕事を心がけ、大切なゲストを迎える
1962年、奈良県生まれ。サラリーマン生活を経て、料理の世界へ。和食から洋食まで幅広く経験を積み、29歳のときに【四季の味 壷井】をオープン。地元野菜をはじめ、旬の食材にこだわった一皿で訪れるゲストをもてなしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
旬のフルーツと魚介の旨みを堪能できる『焼物』
コース料理の『焼物』は、脇山さんオリジナルの創作グラタン。奈良の特産品・柿などのフルーツに海の幸をあわせ、じっくりと焼き上げます。柿の器やりんごの器、見た目も愛らしい一皿です。
こだわりの食材
毎日市場に足を運んで目利き。鮮度が自慢の『お造り盛り合わせ』
御膳の一品『お造り』には、その時期に一番旨みを増す旬の鮮魚を盛り込むのが【四季の味 壷井】のこだわり。脇山さん自ら市場に出向いて仕入れを行い、目にも美しい一品に仕立てます。
おもてなしの流儀
大切なゲストのため、丁寧な仕事を心がける
料理を作るときはいつも「食べてくれる人の顔を思い浮かべる」と話す脇山さん。店を後にするゲストの「おいしかった」という言葉と笑顔のために、決して手を抜くことはありません。
和の趣を感じる上質な空間でゲストをもてなす
プライベート感あふれる個室を中心に、大小さまざまなお部屋が用意されているこちらのお店。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席、テーブルと椅子のスタイルは、幅広い年代のゲストに好評です。
四季の味 壷井の店舗情報
基本情報
| 店名 | 四季の味 壷井 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7654 0744-24-9111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄大阪線 耳成駅 徒歩12分 |
| アクセス | 国道24号線から中和幹線へ。常磐町信号、ホンダカーズのお向かい。 |
| 住所 | 奈良県橿原市常盤町600-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ※元日のみお休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 90人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
