イッピンハシナガ

逸品はし長

050-5384-2961

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私がつくっています

橋長 紀之 氏

料理人
橋長 紀之 氏(ハシナガ ノリユキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

日本料理一筋30年超。培ってきた技を駆使した会席料理を提供

1968年、大阪府生まれ。寿司職人だった叔父の姿を見て、自然と料理人に憧れ、辻調理師専門学校に進学。卒業後に、京都・祇園の料亭で修業を始め、料理人としての第一歩を踏み出す。その後大阪・ミナミの料亭で腕を磨いた後、実家のある高槻に戻って居酒屋を開く。そのうちに、「また会席料理をやりたい」という思いが膨らみ、京都の日本料理店でさらに腕を磨き、2010年に独立して【逸品 はし長】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 入店13時まで
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 入店20時まで

定休日

火曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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