ディナー：6000円 ランチ：3000円 
四条駅 徒歩5分 
火曜日 
貯まる・使える その季節ならではの、厳選食材を使った本格的な京料理を、肩肘張らずに楽しめる店
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本格的な京料理を気軽に味わえる【逸品 はし長】が、姉妹店【逸品 はし長 鯛廼鯛】の場所に移転し、リニューアルオープン。料理は店主の橋長紀之さんの熟練技が光る、まさに逸品ぞろいです。使う食材は良質な旬のものを厳選し、京野菜は専門業者から、魚介類は大阪と京都の市場から分けて仕入れるこだわりぶり。料理とのペアリングを楽しめるお酒は、京都の地酒を中心に、全国の酒蔵と取引している酒店から様々な銘酒を取り寄せているそう。和モダンの店内は、繋げても使える掘りごたつ式の半個室3部屋と、カウンター席があり、長居したくなる落ち着いた雰囲気が流れます。日常使いから記念日の会食、接待まで様々なシーンで訪れたい店です。
逸品はし長
これだけは食べてほしいベスト３
コース終盤の鯛の炊き込みご飯と自家製バニラアイスで大満足。『夕膳おまかせコース 食事・デザート』
「食事」は鯛と季節の野菜の炊き込みご飯で、画像は夏らしさ満点の『鯛と新しょうがの炊き込みご飯』。「デザート」は果物を添えた自家製のバニラアイスで、さっぱりしながらもプリンのようなコクがたまりません。
食材の良さを最大限に引き出す、職人技を堪能できる『夕膳おまかせコース 焼物・箸休め・炊物』
コース中盤は、季節の京野菜や魚の「焼物」、「箸休め」、熱々の「炊物」が供されます。画像は初夏のコースより、「焼物」の『賀茂茄子の田楽』、「箸休め」の『じゅん菜もずく』、「炊物」の『うなぎの柳川鍋』。
料理のおいしさと美しさに、思わずため息がこぼれる『夕膳おまかせコース 先付・椀物・前菜盛・造り』
「先付」の次に出される「椀物」はホッとするおいしさで、画像の『あさりの潮汁』も旨みたっぷり。色々な前菜を少しずついただけるのが嬉しい「前菜盛」と鮮度抜群の「造り」は、盛り付けの美しさにもウットリ。
料理人 / 橋長 紀之 氏 （ハシナガ ノリユキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
日本料理一筋30年超。培ってきた技を駆使した会席料理を提供
1968年、大阪府生まれ。寿司職人だった叔父の姿を見て、自然と料理人に憧れ、辻調理師専門学校に進学。卒業後に、京都・祇園の料亭で修業を始め、料理人としての第一歩を踏み出す。その後大阪・ミナミの料亭で腕を磨いた後、実家のある高槻に戻って居酒屋を開く。そのうちに、「また会席料理をやりたい」という思いが膨らみ、京都の日本料理店でさらに腕を磨き、2010年に独立して【逸品 はし長】をオープン。
このお店が紹介された記事
逸品はし長の店舗情報
基本情報
| 店名 | 逸品はし長 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2961 075-212-3303 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分 阪急京都本線 烏丸駅 徒歩5分 |
| アクセス | 阪急京都本線「烏丸駅」26番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 京都府京都市中京区鯉山町535 室蛸ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 座敷あり 掘りごたつあり カウンター席あり （※現在は1日10名に限定） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kyoto-hashinaga.com/ |
