イッピンハシナガ

逸品はし長

050-5384-2961

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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その季節ならではの、厳選食材を使った本格的な京料理を、肩肘張らずに楽しめる店

本格的な京料理を気軽に味わえる【逸品 はし長】が、姉妹店【逸品 はし長 鯛廼鯛】の場所に移転し、リニューアルオープン。料理は店主の橋長紀之さんの熟練技が光る、まさに逸品ぞろいです。使う食材は良質な旬のものを厳選し、京野菜は専門業者から、魚介類は大阪と京都の市場から分けて仕入れるこだわりぶり。料理とのペアリングを楽しめるお酒は、京都の地酒を中心に、全国の酒蔵と取引している酒店から様々な銘酒を取り寄せているそう。和モダンの店内は、繋げても使える掘りごたつ式の半個室3部屋と、カウンター席があり、長居したくなる落ち着いた雰囲気が流れます。日常使いから記念日の会食、接待まで様々なシーンで訪れたい店です。

逸品はし長
これだけは食べてほしいベスト3

コース終盤の鯛の炊き込みご飯と自家製バニラアイスで大満足。『夕膳おまかせコース 食事・デザート』

「食事」は鯛と季節の野菜の炊き込みご飯で、画像は夏らしさ満点の『鯛と新しょうがの炊き込みご飯』。「デザート」は果物を添えた自家製のバニラアイスで、さっぱりしながらもプリンのようなコクがたまりません。

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コース終盤の鯛の炊き込みご飯と自家製バニラアイスで大満足。『夕膳おまかせコース 食事・デザート』

食材の良さを最大限に引き出す、職人技を堪能できる『夕膳おまかせコース 焼物・箸休め・炊物』

コース中盤は、季節の京野菜や魚の「焼物」、「箸休め」、熱々の「炊物」が供されます。画像は初夏のコースより、「焼物」の『賀茂茄子の田楽』、「箸休め」の『じゅん菜もずく』、「炊物」の『うなぎの柳川鍋』。

食材の良さを最大限に引き出す、職人技を堪能できる『夕膳おまかせコース 焼物・箸休め・炊物』

料理のおいしさと美しさに、思わずため息がこぼれる『夕膳おまかせコース 先付・椀物・前菜盛・造り』

「先付」の次に出される「椀物」はホッとするおいしさで、画像の『あさりの潮汁』も旨みたっぷり。色々な前菜を少しずついただけるのが嬉しい「前菜盛」と鮮度抜群の「造り」は、盛り付けの美しさにもウットリ。

料理のおいしさと美しさに、思わずため息がこぼれる『夕膳おまかせコース 先付・椀物・前菜盛・造り』

料理人 / 橋長 紀之 氏 (ハシナガ ノリユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理一筋30年超。培ってきた技を駆使した会席料理を提供

1968年、大阪府生まれ。寿司職人だった叔父の姿を見て、自然と料理人に憧れ、辻調理師専門学校に進学。卒業後に、京都・祇園の料亭で修業を始め、料理人としての第一歩を踏み出す。その後大阪・ミナミの料亭で腕を磨いた後、実家のある高槻に戻って居酒屋を開く。そのうちに、「また会席料理をやりたい」という思いが膨らみ、京都の日本料理店でさらに腕を磨き、2010年に独立して【逸品 はし長】をオープン。

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橋長 紀之 氏

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  • 料理のおいしさと美しさに、思わずため息がこぼれる『夕膳おまかせコース 先付・椀物・前菜盛・造り』

    料理のおいしさと美しさに、思わずため息がこぼれる『夕膳おまかせコース 先付・椀物・前菜盛・造り』

  • 食材の良さを最大限に引き出す、職人技を堪能できる『夕膳おまかせコース 焼物・箸休め・炊物』

    食材の良さを最大限に引き出す、職人技を堪能できる『夕膳おまかせコース 焼物・箸休め・炊物』

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逸品はし長の店舗情報

基本情報

店名 逸品はし長
TEL

050-5384-2961

075-212-3303

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分
阪急京都本線 烏丸駅 徒歩5分
アクセス 阪急京都本線「烏丸駅」26番出口より徒歩5分
住所 京都府京都市中京区鯉山町535 室蛸ビル1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 入店13時まで
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 入店20時まで
定休日 火曜日

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
・感染拡大防止のため、少人数での個室の貸切に対応しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 座敷あり 掘りごたつあり カウンター席あり
(※現在は1日10名に限定)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.kyoto-hashinaga.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-2961 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市中京区鯉山町535 室蛸ビル1F 阪急京都本線「烏丸駅」26番出口より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    ・感染拡大防止のため、少人数での個室の貸切に対応しています
    ・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

このお店からのお知らせ

2021-01-18

営業時間のお知らせ(~2/7)

いつもご愛顧いただきありがとうございます。
飲食店営業時間短縮要請により
ランチのみの営業(2日前要予約)に変更しております。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い致します。

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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