ウオヌマイタリアンバルタクミ

魚沼イタリアンバル匠

050-5384-4601

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鮮度の良い魚沼産の食材をメインにつくる、和のテイストをプラスしたイタリアン

自然の恵みを受けて育った鮮度の良い魚沼産の食材を中心につくる、和の要素を取り入れたオリジナルのイタリア料理を提供する【魚沼イタリアンバル匠】。定番のピザやパスタの他に、季節のおいしい食材を活かした、月替りの一品にも注目です。こだわりの食材以外にも、味の決めてとなるトマトソースやブイヨンなども手間ひまをかけています。また、パティシエがつくる本格的なデザートは、旬のフルーツを取り入れたものやイタリアの代表的なスイーツ『カッサータ』が人気。前菜からメイン、デザートまでたっぷりと食べたい方にはコースがオススメです。ランチも営業をしているので、女子会やカフェタイムなど幅広いシーンでの利用もできます。

魚沼イタリアンバル匠
これだけは食べてほしいベスト3

米粉入りの生パスタを使った『桜えびと釜揚げしらすのペペロンチーノ』

釜揚げしらすと桜えびがたっぷりとのったペペロンチーノ。独自の配合でつくったパスタ麺は米粉を入れることによって、弾力がある独特の食感がたまりません。パスタソースは多めで麺と絡めてしっかりと味わえます。

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米粉入りの生パスタを使った『桜えびと釜揚げしらすのペペロンチーノ』

イタリア産のトマトソースとチーズが味の決め手『マルゲリータ』

イタリア産のトマトソースとチーズ、地場産のバジルをのせたピザ生地を500度の高温のピザ窯で焼く、一番人気のピザ。外はカリッと中はモチっとした食感に、トマトの酸味とチーズのコクがたまりません。

イタリア産のトマトソースとチーズが味の決め手『マルゲリータ』

わさびのアクセントが爽やかな『八海山サーモンと生タコのカルパッチョ』

八海山の麓で育てられた、鮮度抜群のサーモンと産地を吟味した旬の生タコを使った、前菜で人気のカルパッチョ。醤油ベースのタレに大根おろしとわさびの爽やかな辛みを合わせたソースでさっぱりとした味わいです。

わさびのアクセントが爽やかな『八海山サーモンと生タコのカルパッチョ』

料理人 / 松田 直人 氏 (マツダ ナオト)

専門ジャンル:イタリア料理

和食の技を合わせた、独自のセンスが光るイタリアンを生みだす

1986年、新潟県生まれ。ペンションを営む両親の影響を受け、料理に関心を持つ。地元の高校を卒業後、専門学校にて料理の基礎を学ぶ為、横浜へ移住。その後、就職し湯沢町のホテルにて7年間、和食の料理人として働く。退職後に現在の店長兼料理長を務める【魚沼イタリアンバル匠】へ移り、フレンチの基礎を習得する。和食、洋食の経験を活かしてつくるイタリアンは、日本人の味覚に合うように設計された独自のセンスが光る。

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松田 直人 氏

写真

  • イタリア産のトマトソースとチーズが味の決め手『マルゲリータ』

    イタリア産のトマトソースとチーズが味の決め手『マルゲリータ』

  • 米粉入りの生パスタを使った『桜えびと釜揚げしらすのペペロンチーノ』

    米粉入りの生パスタを使った『桜えびと釜揚げしらすのペペロンチーノ』

  • わさびのアクセントが爽やかな『八海山サーモンと生タコのカルパッチョ』

    わさびのアクセントが爽やかな『八海山サーモンと生タコのカルパッチョ』

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魚沼イタリアンバル匠の店舗情報

基本情報

店名 魚沼イタリアンバル匠
TEL

050-5384-4601

025-775-7507

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR上越線 六日町駅 徒歩4分
アクセス JR上越線 六日町駅 東口 徒歩4分
住所 新潟県南魚沼市六日町106-8 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4601 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.新潟県南魚沼市六日町106-8 JR上越線 六日町駅 東口 徒歩4分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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