ディナー：10000円 
板橋駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる 
旬の天ぷらと小鉢を織り交ぜたコース料理を、日本酒やワインと一緒にゆったりと堪能
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日本料理の名店で修業した川上氏が織りなすのは、旬の素材を用いた彩り豊かな料理の数々。メニューは、基本的にコース一本のみ。リーズナブルな価格ながら、天ぷら15品、小鉢6～7品、〆の食事やデザート２品に至るまで、20品以上が供されます。豊洲で仕入れる活きた魚介や珍しい野菜、茨城の畑から届く新鮮な野菜など、選び抜いた食材を吟味して使用。その持ち味を存分に生かしつつ、サクッと軽やかな天ぷらに仕立てます。なかでも、ふっくら柔らかな穴子や旨みが凝縮した車海老は絶品。料理と相性の良いお酒も充実しています。店内はカウンター8席の落ち着いた空間。閉店時間が設けられていないため、ゆったりくつろげるのも魅力です。
天ぷら かわかみ
これだけは食べてほしいベスト３
天ぷらの合間に供される、彩り豊かな小鉢各種
旬の素材を使った小鉢を季節に合わせて提供。写真は、『田舎で採れた里芋の海老そぼろあんかけ』『刺身3点盛り』『ほうれん草の白子和え』『ふろふき大根の鴨味噌のせ』『わかさぎの南蛮漬け』『ぶりの粕煮』など。
手づくりデザート2品の一例『紅茶の外郎』と『みかんとヨーグルトのシャーベット』
季節ごとに内容が変わるデザート2品は、いずれも丹精込めた手づくり。葛を練ってつくった『紅茶の外郎』は蒸し器で温めて提供するため、柔らかく上品な味わいが楽しめます。アイスやシャーベットは後味さっぱり。
自家製ダレが美味しさを引き立てる、〆にぴったりの『天丼』
〆の食事は、『天丼』『天茶漬け』『かき揚げ＋ご飯』の3種類からチョイス。人気の『天丼』は、車海老の殻と鰹節からとった出汁ベースのタレが味の決め手です。食べきれない場合は持ち帰りもOK。
料理人 / 川上 暁生 氏 （カワカミ アキオ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
つくることの楽しさに魅せられ、名店で研鑽を積み和食の道を邁進
1974年、京都府生まれ、埼玉県育ち。20歳からホテルのサービスに携わり、バーテンダーとしてカクテルを手がけるうちに、つくることの楽しさを知る。やがて料理の世界に入り、イタリアンを経験後、本格的に和食の道へ。【天ぷら魚新】で8年、ミシュランの星に輝いた老舗割烹【赤坂ととや魚新】で6年ほど腕を磨き、現在に至る。天ぷらのほか一品料理にも力を入れ、名店仕込みの実力を発揮。お酒のセレクトにも定評がある。
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天ぷら かわかみの店舗情報
基本情報
| 店名 | 天ぷら かわかみ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5565 03-6912-4584 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR埼京線 板橋駅 徒歩5分 都営三田線 新板橋駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR埼京線「板橋駅」より徒歩5分／都営三田線「新板橋駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都板橋区板橋1-43-2 ヒロビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 立席:10人 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
