テッパンヤキタクミ

鉄板焼 匠

050-5870-4120

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●2020島根メニュー

19000円(税抜)

 

 

※画像はイメージです。

コース内容

・ファーストディッシュ トマトフランベ
・匠 特製ヴィネガーオードブル
・のどぐろの湯霜づくり
 へかやき風に仕上げた京芋
 酢橘と隠岐の島産の藻塩を添えて
・季節の焼野菜
・島根和牛ロース・厳選黒毛和牛フィレの食べ比べ
 ロース50g・フィレ40g
・島根の仁多米を使用
 煮穴子と雲南市の山椒の炒めご飯
 赤出汁と香の物
・パティシエ特製季節のデザート
・コーヒー又は紅茶

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
カード利用可

備考

※表示価格は税別価格です。別途サービス料12%を頂戴いたします。

私がつくっています

德永 悟朗 氏

料理人
德永 悟朗 氏(トクナガ ゴロウ)

専門ジャンル: 鉄板焼

人を喜ばせられる料理の素晴らしさに触れ、料理人を志す

1985年生まれ、鹿児島県出身。名古屋マリオットアソシアホテルで13年勤務。各洋食レストランや宴会部門などで経験を積む。その中で鉄板焼レストラン【那古亭】で鉄板料理を知る。ライブパフォーマンスでつくる調理スタイルに感銘を受けるとともに、目の前でゲストが一喜一憂するのを見られる鉄板焼の世界に魅了される。現在はストリングスホテル名古屋内の【鉄板焼 匠】のシェフとして活躍中。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

木曜日

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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