鉄板焼 匠 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

鉄板焼　匠でこれだけは食べてほしいベスト３

芳醇な肉の旨みを堪能できる『島根和牛ロース・厳選黒毛和牛フィレの食べ比べ』

厳選さえたA4ランクの黒毛和牛は、脂の風味が抜群です。旨みが際立つ味わいで、さらっとした脂はしつこさを感じさせません。肉をいただく調味料も島根醤油というこだわりようです。

プリッとした食感がたまらない『“活”伊勢海老のグリル』

大ぶりの伊勢海老をミディアムレアで焼き、プリッとした食感に仕上げた逸品。伊勢海老の味噌のコクがありながらも、さっぱりとしたソースが絶妙にマッチしています。

14300円

磯の風味とカツオだしの上品な味わいで楽しむ『活　鮑のグリル　和風の銀餡仕立て』

柔らかく焼きあげた鮑にカツオのだしや磯の風味が香る銀餡を合わせた一皿。アツアツとろとろの銀餡に、アオサのりの風味も加わって得も言われぬおいしさです。

●料理一例

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  コースの始まりを告げる一皿『トマトフランベ』

  トマトをフランス産のオレンジリキュール「グランマルニエ」でフランベし、トマトにオレンジの香りをつけます。まろやかなキプロス島のレモン塩を添え、豪快かつ洗練された一品から始まります。
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  のどぐろの湯霜づくり
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  磯の風味とカツオだしの上品な味わいで楽しむ『活　鮑のグリル　和風の銀餡仕立て』

  柔らかく焼きあげた鮑にカツオのだしや磯の風味が香る銀餡を合わせた一皿。アツアツとろとろの銀餡に、アオサのりの風味も加わって得も言われぬおいしさです。
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  芳醇な肉の旨みを堪能できる『島根和牛ロース・厳選黒毛和牛フィレの食べ比べ』

  厳選さえたA4ランクの黒毛和牛は、脂の風味が抜群です。旨みが際立つ味わいで、さらっとした脂はしつこさを感じさせません。肉をいただく調味料も島根醤油というこだわりようです。
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  食後のお楽しみ『煮穴子と雲南市の山椒の炒め御飯』

●アラカルト

• トマトのフランベ

  1320円

• 本日の焼き野菜5種盛り

  1540円

• 匠　特製サラダ

  1485円

• フォアグラのソテー（90g）　バルサミコソース

  5060円

• ニューカレドニア産　天使海老のグリル

  4620円

• 本日の鮮魚のグリル

  4180円

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  “活”鮑のグリル

  13200円

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  プリッとした食感がたまらない『“活”伊勢海老のグリル』

  大ぶりの伊勢海老をミディアムレアで焼き、プリッとした食感に仕上げた逸品。伊勢海老の味噌のコクがありながらも、さっぱりとしたソースが絶妙にマッチしています。

  14300円

• 厳選黒毛和牛　A4　ロース（100g）

  9350円

• 厳選黒毛和牛　A4　フィレ（80g）

  10560円

• 神戸牛　ロース（100g）

  14300円

• 匠のガーリックライス

  （赤出汁・香の物付）

  1870円

• カリカリ梅入りしらすと大葉の炒めご飯

  （赤出汁・香の物付）

  1870円

• 季節の炒めご飯

  （赤出汁・香の物付）
  ※スタッフにお問い合わせください

  1870円

• シェフおすすめ季節のデザート

  ※スタッフにお問い合わせくださいませ

  2200円

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  ※別途サービス料15％を頂戴いたします。

鉄板焼　匠の店舗情報