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特選和牛と産直野菜 牛炙 名駅店

050-5340-7723

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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バーのようなしっとり佇まいの空間で、極上のブランド牛を堪能する!

店内は、一見するとバーのような佇まいの新感覚焼肉店です。一番の目玉は、奥三河のブランド牛「竹内牧場 段戸牛」を仕入れていること。この肉は赤身の美味しさで知られ、とろけるような柔らかさと深みある味わいは、一度食すれば誰もがトリコになってしまう魅力を秘めています。しかも肉本来の味を楽しめるよう、岩塩で食べるスタイルや、手づくりのチュレダレ(玉ねぎとりんごのタレ)を提案しているのも特徴です。また野菜は愛知県産にこだわり、一度低温調理したものを提供しているため、生の焼き野菜よりも数段美味しいという声も多く聞かれます。デートや接待にも利用でき、レアなブランド牛を楽しめるお店として注目度大。

特選和牛と産直野菜 牛炙 名駅店
これだけは食べてほしいベスト3

新感覚ユッケの『段戸牛のサーロインレアロゼ』

極上の生サーロインを使用し、ユッケに仕上げた一品。ほかではなかなか味わうことのできないこの店ならではの美味です。

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新感覚ユッケの『段戸牛のサーロインレアロゼ』

さまざまな部位が楽しめる『奥三河の段戸牛の5種類』

厳選された赤身中心の部位を5種類盛り合わせた一皿。バラエティーに富んだ牛肉の美味しさを堪能できます。仕入れ状況によっては希少部位を楽しめるかも!

さまざまな部位が楽しめる『奥三河の段戸牛の5種類』

牛肉の旨みが際立つ『段戸牛の熟成肉』

段戸牛の内ももを30日間じっくりと熟成。芳醇な香りと赤身の美味しさ、そしてとろけるような柔らかさを堪能できる一品です。

牛肉の旨みが際立つ『段戸牛の熟成肉』

料理人 / 佐藤 郁巳 氏 (サトウ イクミ)

専門ジャンル:フランス料理

お客様が喜んでくれたときが、自分にとっては至福の時間

1994年生まれ、名古屋出身。レストランのパティシエだった父の背中を見て育ち、食のプロへの憧れを抱く。ホテルの洋食部門で修業していた頃は、婚礼料理などを担当。その後、縁あって【牛炙】のキッチンに入り、肉料理に専念。仕事をする上で心がけているのは「何事も丁寧に、お客様の存在を念頭において取り組むこと」。「ありがとう、美味しかった」という声を聞くと、疲れも吹き飛んでしまうと言う。

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佐藤 郁巳 氏

特選和牛と産直野菜 牛炙 名駅店の店舗情報

基本情報

店名 特選和牛と産直野菜 牛炙 名駅店
TEL

050-5340-7723

052-485-4877

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最寄駅 市営地下鉄東山線 名古屋駅 徒歩6分
市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩2分
アクセス 市営地下鉄東山線「名古屋」駅6番出口より徒歩6分/市営地下鉄桜通線「国際センター」駅4番出口より徒歩2分
住所 愛知県名古屋市中村区名駅4-16-13 大きな地図を見る
営業時間
【月~木】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00) ドリンクL.O.22:30
【金】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30) ドリンクL.O.23:30
【土・祝・祝前】
12:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングあり

詳細情報

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ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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