ビストロコバ

Bistrot coba

050-5870-8537

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“フレンチ”という言葉の概念を取り払い、シェフが美味しいと思える料理を提供している【Bistrot coba】。だからこそ、フランス料理の代表ともいえる『パイ包み焼き』を始め、洋食の王道『ビーフカツレツ』など、様々な料理が並びます。料理と合わせて楽しむワインを、フランスやイタリアを中心にしつつニューワールドまで揃えているのもワクワクするポイント。さらに、リスト以外のワインが在る時もあるとか…。店内は、調理中の薫りや音、シェフの真剣な眼差しを間近で見られるカウンター席と、くつろぎながら食事ができるテーブル席に分かれており、16名様以上では貸切パーティも可能。まずは、豊富に揃うアラカルトを楽しんでみませんか。

Bistrot coba
これだけは食べてほしいベスト3

メインはじっくりと炒めた、たっぷりの玉ねぎ『コバ定番 オニオングラタンスープ(冬期限定)』

バターを極力使わずに、チーズのみでマイルドな味わいがつくられています。お酒をたっぷり使うことでコク深く、口の中に広がる玉ねぎの豊かな甘みが表現されています。シンプルで奥深い一品。S:900円/M:1100円

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メインはじっくりと炒めた、たっぷりの玉ねぎ『コバ定番 オニオングラタンスープ(冬期限定)』

『白身魚のパイ包み焼き~帆立と蟹のムースを鱸で包んだパイ包み焼き 海老のクリームソース~※秋季限定』

サクサクに仕上げたパイの中には帆立・カニ・鱸(スズキ)の、魚介三種の旨味がしっかり包まれています。甘くてスパイシーな香草の薫りや濃厚なアメリケーヌソースによって、複雑で風味豊かに仕上げられています。

『白身魚のパイ包み焼き~帆立と蟹のムースを鱸で包んだパイ包み焼き 海老のクリームソース~※秋季限定』

全部で七種のシャルキュトリーを詰め込んだ『サラダグルマン~色んなお肉たっぷり贅沢具だくさんサラダ~』

自家製スモークで仕上げた鴨胸肉・豚タン・鶏胸肉。オイルで煮込んだ砂肝のコンフィや、生ハム・サラミ・ベーコンも加え、食べ応え抜群。温泉卵やシャキシャキ野菜とのバランスも絶妙です。S:1400円/M:1800円

全部で七種のシャルキュトリーを詰め込んだ『サラダグルマン~色んなお肉たっぷり贅沢具だくさんサラダ~』

料理人 / 小林 研 氏 (コバヤシ ケン)

専門ジャンル:フランス料理

料理人道を邁進しつづける、職人気質のフレンチシェフ

1965年、神奈川県生まれ。料理上手な母と海外出張の多い父の元、美味しい料理に囲まれて育つ。父が帰国のたび持ち帰る珍しい食材や美味しい食材を知ることで、料理に興味を持ち始める。東京調理製菓専門学校へ進学。都内の一流法テルに勤めるも、渡仏。フランスやベルギーの3つ星レストラン【Bruneau】で経験を重ねていく。帰国後、新規店舗の立ち上げで名古屋へ。2012年4月、同地で【Bistrot coba】開店。

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小林 研 氏

Bistrot cobaの店舗情報

基本情報

店名 Bistrot coba
TEL

050-5870-8537

052-551-3178

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最寄駅 JR各線 名古屋駅 徒歩10分
名古屋市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩3分
アクセス 名古屋駅10番出口より徒歩約10分。国際センター12番出口より徒歩3分。
住所 愛知県名古屋市西区那古野2-25-12 さくらHills名駅NORTH1F 地図を見る
営業時間
【木~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【土・日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【火~土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
【日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
不定期で月、火連休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

ICカード

クレジットカードのご利用は一万円以上のご利用からとなります。

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 カウンター6席、4名テーブル×3席、2名テーブル×1席
駐車場 あり

1台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://bistrot-coba.com/

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25× 26TEL 27 28 29 30 1

仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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