テッパンヤキタクミ

鉄板焼 匠

050-5870-4120

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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シェフの華麗なパフォーマンスに魅せられて…。ゆったりと鉄板焼を味わう至福の時間

モダンな空間でゆったりと大人の時間を過ごせる【鉄板焼 匠】。料理長が厳選した新鮮な食材を、シェフが目の前の鉄板で珠玉の逸品へと仕立ててくれます。サシの脂と赤身とのバランスが絶妙なA4ランクの黒毛和牛は、口の中でとろけるような柔らかさ。活伊勢海老や活鮑といった高級食材も揃っており、素材の良さを活かした料理で堪能できます。名古屋駅から徒歩10分ほどのストリングスホテル名古屋内とアクセス良好。高級感漂うダイニングには個室も完備されており、接待や記念日のデートはもちろん、顔合わせや家族のお祝いごとなどさまざまなシチュエーションで利用できます。日常を忘れて、くつろぎのひとときを。

鉄板焼 匠
これだけは食べてほしいベスト3

磯の風味とカツオだしの上品な味わいで楽しむ『活 鮑のグリル 和風の銀餡仕立て』

柔らかく焼きあげた鮑にカツオのだしや磯の風味が香る銀餡を合わせた一皿。アツアツとろとろの銀餡に、アオサのりの風味も加わって得も言われぬおいしさです。

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磯の風味とカツオだしの上品な味わいで楽しむ『活 鮑のグリル 和風の銀餡仕立て』

芳醇な肉の旨みを堪能できる『島根和牛ロース・厳選黒毛和牛フィレの食べ比べ』

厳選さえたA4ランクの黒毛和牛は、脂の風味が抜群です。旨みが際立つ味わいで、さらっとした脂はしつこさを感じさせません。肉をいただく調味料も島根醤油というこだわりようです。

芳醇な肉の旨みを堪能できる『島根和牛ロース・厳選黒毛和牛フィレの食べ比べ』

プリッとした食感がたまらない『“活”伊勢海老のグリル』

大ぶりの伊勢海老をミディアムレアで焼き、プリッとした食感に仕上げた逸品。伊勢海老の味噌のコクがありながらも、さっぱりとしたソースが絶妙にマッチしています。

プリッとした食感がたまらない『“活”伊勢海老のグリル』

料理人 / 德永 悟朗 氏 (トクナガ ゴロウ)

専門ジャンル:鉄板焼

人を喜ばせられる料理の素晴らしさに触れ、料理人を志す

1985年生まれ、鹿児島県出身。名古屋マリオットアソシアホテルで13年勤務。各洋食レストランや宴会部門などで経験を積む。その中で鉄板焼レストラン【那古亭】で鉄板料理を知る。ライブパフォーマンスでつくる調理スタイルに感銘を受けるとともに、目の前でゲストが一喜一憂するのを見られる鉄板焼の世界に魅了される。現在はストリングスホテル名古屋内の【鉄板焼 匠】のシェフとして活躍中。

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德永 悟朗 氏

写真

  • ストリングスホテル名古屋内にある鉄板焼店

    ストリングスホテル名古屋内にある鉄板焼店

  • ワンランク上のおもてなしに相応しい、極上の料理と優雅な空間

    ワンランク上のおもてなしに相応しい、極上の料理と優雅な空間

  • 最大10名まで利用できる、落ち着いた雰囲気の個室を完備

    最大10名まで利用できる、落ち着いた雰囲気の個室を完備

  • 芳醇な肉の旨みを堪能できる『島根和牛ロース・厳選黒毛和牛フィレの食べ比べ』

    芳醇な肉の旨みを堪能できる『島根和牛ロース・厳選黒毛和牛フィレの食べ比べ』

  • プリッとした食感がたまらない『“活”伊勢海老のグリル』

    プリッとした食感がたまらない『“活”伊勢海老のグリル』

  • 磯の風味とカツオだしの上品な味わいで楽しむ『活 鮑のグリル 和風の銀餡仕立て』

    磯の風味とカツオだしの上品な味わいで楽しむ『活 鮑のグリル 和風の銀餡仕立て』

  • コースの始まりを告げる一皿『トマトフランベ』

    コースの始まりを告げる一皿『トマトフランベ』

  • 食後のお楽しみ『煮穴子と雲南市の山椒の炒め御飯』

    食後のお楽しみ『煮穴子と雲南市の山椒の炒め御飯』

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鉄板焼 匠の店舗情報

基本情報

店名 鉄板焼 匠
TEL

050-5870-4120

052-589-0787

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 各線 名古屋駅 徒歩10分
あおなみ線 ささしまライブ駅 徒歩3分
アクセス 各線「名古屋」駅から徒歩10分、あおなみ線「ささしまライブ」駅から徒歩3分です。
住所 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 木曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
18000円
【ランチ】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 19人
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/takumi/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-4120 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 各線「名古屋」駅から徒歩10分、あおなみ線「ささしまライブ」駅から徒歩3分です。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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