スミビサカバカリン

炭火酒場 かりん

050-5384-7760

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料理メニュー

炭火酒場 かりんでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

三輪 昇平 氏

料理人
三輪 昇平 氏(ミワ ショウヘイ)

専門ジャンル: 焼肉

肉料理の奥深さに魅了され可能性を追求し続ける料理人

1993年、北海道上士幌町生まれ。18歳で調理専門学校へ入学し、料理人の道を志す。卒業後ホテルで1年間料理の基本を叩き込み、イタリア料理店に1年半勤務。その後転職した肉バルのお店で肉料理の魅力を知る。2019年に【炭火酒場 かりん】のシェフに就任。「お客様が新しい料理で驚いたり喜んだりする反応がうれしい」と語る三輪氏。肉料理の可能性を常に追求し、低温調理など工夫を凝らした新メニューの開発に邁進する日々を送る。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水・木・日】
ディナー 18:00~01:00
【金・土・祝前】
ディナー 18:00~04:00

定休日

火曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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