サケサカナコブ

酒肴コブ

050-5870-4802

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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福井の獲れたて鮮魚と充実の日本酒。珠玉の日本料理を味わえるおしゃれな古民家

【酒肴コブ】で楽しめるのは、和食の世界で技を磨いた料理長渾身の一皿と日本酒、そしてゆったりと流れるくつろぎの時間。福井産・石川産にこだわった魚は数多くの種類が揃えられ、贅沢な『お造り』でいただくのがおすすめです。人気の蒸し物『ジャガイモの饅頭』は、餡にはバターをトッピングに黒トリュフを散らし、洋風のテイストを効かせた代表的な創作和食。日本酒は県内や日本各地より20~30種類ほどをストックし、和食に合うワインも多数セレクトされ、バリエーション豊かなマリアージュを奏でてくれます。古くから佇む町家を改装した店内は、和の趣き溢れる和みの空間。接待やデート、一人の時間も美味と美酒に魅了される料理店です。

酒肴コブ
これだけは食べてほしいベスト3

和食と洋食が見事に融合された『フォアグラとスカモルツァチーズを包んだジャガイモの饅頭』

イタリアの希少な「スカモルツァチーズ」と焼いたフォアグラをジャガイモの饅頭の皮で包み蒸し上げています。和風ベースのだしを使った餡にバターを加え洋風の一面も。黒トリュフの芳醇な香りを纏った一皿です。

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和食と洋食が見事に融合された『フォアグラとスカモルツァチーズを包んだジャガイモの饅頭』

日本酒・ワインとのマリアージュにふさわしい『焼き物八寸盛』

コースで中盤に登場する『八寸』は、アラカルトとしてもオーダーできる人気メニュー。野菜や魚、さらにさまざまな調理法で一つずつ丁寧につくられた逸品に思わずお酒も進みます。

日本酒・ワインとのマリアージュにふさわしい『焼き物八寸盛』

旬のおいしさを少しずつ。10種類以上の旬魚を味わう『お造り盛合せ』

福井県産の海の幸、さらに県外からも四季折々の魚を取り寄せています。少しずつ数多くの魚と出合えるようにと、一皿に盛り付けられるのは常に10種類以上。オーナーこだわりの器が魚を美しく魅せてくれます。

旬のおいしさを少しずつ。10種類以上の旬魚を味わう『お造り盛合せ』

料理人 / 早井 誠次 氏 (ハヤイ セイジ)

専門ジャンル:和食全般

父が紡いできた縁が和食の料理人としての道へと導いて

1982年、大阪府生まれ。和食の料理人として腕を振るい、飲食店を営んでいた父の影響を受け料理人になることを決意した。父の店で修業をしていた人が福井で開業した和食料理店に入り、本格的に料理人としてのキャリアをスタート。以降も福井県内の割烹料理店や和食店など4店舗で経験を積み重ねる。2016年【酒肴コブ】のオープンに伴い料理長に就任する。

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早井 誠次 氏

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酒肴コブの店舗情報

基本情報

店名 酒肴コブ
TEL

050-5870-4802

0776-22-3830

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 福井鉄道福武線 福井城址大名町駅 徒歩3分
JR北陸本線 福井駅 徒歩11分
アクセス 福井鉄道福武線「福井城址大名町駅」より徒歩3分、JR他各線「福井駅」より徒歩11分。
住所 福井県福井市順化1-8-16 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:30~23:00 (フードL.O. 22:30、ドリンクL.O. 22:45)
定休日 日曜日
(月曜日が祝日の場合は日曜日営業、月曜日はお休み)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 完全個室あり・会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.c-f-l.co.jp/kobu/

このお店からのお知らせ

2020-01-31

団体様のご予約承り中

2階にはグループでもゆったりと過ごしていただける和室をご用意しております。最大で25名様まで入れる空間。コースは事前のご予約が必要となりますので、お問い合わせをお願いいたします。

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