ヤキニクドコロユタカ

焼肉処 豊

050-5384-2793

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大沼 亮 氏 オオヌマ リョウ

牧場を経営する家に生を受け、実家の肉を届けたいと料理人となる

1989年、山形県生まれ。牧場を経営する家に、三人兄弟の三男として生を受ける。実家のお肉を提供する焼肉店をつくりたいと、高校の調理科を卒業。群馬の全国食肉学校に進み、1年間学んだ後、校外研修にて京都の株式会社ミートショップヒロと出会う。入社後は3年間、お肉の知識や技術のノウハウを学び、その後兄弟会社である株式会社弘に入社。焼肉店にて7年間研鑽を積んだ。2020年故郷に戻り、自身の店【焼肉処 豊】をオープン。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
14年

自慢の一品

食事の箸休めにも。お店で仕込んだこだわりの『キムチ』

『白菜キムチ』や『大根キムチ』、『胡瓜キムチ』などお店で提供されるキムチはすべて自家製のもの。丁寧に仕込まれた逸品たちは、食事の箸休めにも最適。お店ならではの味を満喫できます。

こだわりの食材

一頭買いをすることで、リーズナブルに多彩な部位を提供

お店で提供される牛肉は、大沼牧場より一頭買いで仕入れ。一頭丸ごと仕入れることで、コストカットを行うと共に多彩な部位を提供。部位ごとにカットの仕方や味付けを変えるなど、幅広いメニューを提案しているそう。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

ホスピタリティマインドを大切に。きめ細やかにゲストをもてなす

「お客さまを自分の大切な人、家族や友人のようにもてなすホスピタリティマインドを大切にしています」と大沼氏。サービス面でもきめ細やかに、【豊】ならではのもてなしでゲストを迎えていると話します。

デートや宴会、ファミリー利用にも。個室席で食事を満喫

お店の座席はそのすべてが個室席。全12部屋が用意され、デートや接待、ファミリー利用まで幅広い活用の仕方が可能です。扉を外して部屋を繋げ、大人数で使用することもでき、宴会利用にもオススメです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・金】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

水・木曜日

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