ヤキニクドコロユタカ

焼肉処 豊

050-5384-2793

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山形の地で新たな焼肉文化を提案。全席個室で「大沼牛」の「京焼肉」を堪能できる

「大沼牛」と「京焼肉」の融合をテーマに、山形の地で新たな焼肉文化を提案する一軒が【焼肉処 豊】です。オーナーシェフは「大沼牛」を生産する大沼牧場の三男。長男は牧場を継ぎ、次男は牛の生産業者として活躍、ならば自分は実家のお肉を提供する焼肉店をつくろうと、京都の焼肉店で修業。2020年、故郷に戻り【焼肉処 豊】をオープンさせました。提供される「京焼肉」は、揉みダレに漬け込んだお肉が基本。焼いたのち、洗いダレというサッパリとしたタレで余分な油を落とし、あっさりと頂くというスタイル。お肉は一頭買いで仕入れているため、リーズナブルに多彩な部位が提供されています。山形の地で「京焼肉」に舌鼓を打ってみませんか。

焼肉処 豊
これだけは食べてほしいベスト3

「洗いダレ」に漬けてサッパリといただく『壺漬けドラゴンカルビ』

豪快にカットしたカルビは、特製ダレに一日漬け込み、焼き上がりはカリッとさせて。焼いた後は「洗いダレ」に漬けて、あっさりといただきます。「京焼肉」を山形で楽しめる逸品です。

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「洗いダレ」に漬けてサッパリといただく『壺漬けドラゴンカルビ』

葱好きにはたまらないひと品『焼きしゃぶ葱巻き』

ポン酢のジュレと併せていただく、『焼きしゃぶ葱巻き』は葱好きにはたまらないひと品。ジューシーなお肉と葱の食感、味わいのハーモニーを堪能できる一品です。

葱好きにはたまらないひと品『焼きしゃぶ葱巻き』

フルーティーな特製ダレは、酸味を感じさせるあっさりとした味わい『和牛もも肉 みぞれ焼き』

果物と野菜を使ったフルーティーな特製ダレに、赤身のお肉を漬け込んだ『和牛もも肉 みぞれ焼き』。特製ダレは酸味を感じさせるあっさりとした味わい、焼き過ぎずに食すのが更においしく食べるコツとか。

フルーティーな特製ダレは、酸味を感じさせるあっさりとした味わい『和牛もも肉 みぞれ焼き』

料理人 / 大沼 亮 氏 (オオヌマ リョウ)

専門ジャンル:焼肉

牧場を経営する家に生を受け、実家の肉を届けたいと料理人となる

1989年、山形県生まれ。牧場を経営する家に、三人兄弟の三男として生を受ける。実家のお肉を提供する焼肉店をつくりたいと、高校の調理科を卒業。群馬の全国食肉学校に進み、1年間学んだ後、校外研修にて京都の株式会社ミートショップヒロと出会う。入社後は3年間、お肉の知識や技術のノウハウを学び、その後兄弟会社である株式会社弘に入社。焼肉店にて7年間研鑽を積んだ。2020年故郷に戻り、自身の店【焼肉処 豊】をオープン。

プロフィールを見る

大沼 亮 氏

写真

  • デートや宴会、ファミリー利用にも。個室席で食事を満喫

    デートや宴会、ファミリー利用にも。個室席で食事を満喫

  • プライベートな空間でゆったり食事。個室席で焼肉を満喫

    プライベートな空間でゆったり食事。個室席で焼肉を満喫

  • 各種宴会に。個室席は扉を外して多人数で利用することも可能

    各種宴会に。個室席は扉を外して多人数で利用することも可能

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焼肉処 豊の店舗情報

基本情報

店名 焼肉処 豊
TEL

050-5384-2793

023-616-5529

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山形線 天童駅 徒歩20分
アクセス 車で天童ICから東へまっすぐ2km。ローソン隣
住所 山形県天童市大字老野森1-11-18 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり
駐車場 あり

駐車場20台完備

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-2793 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山形県天童市大字老野森1-11-18 車で天童ICから東へまっすぐ2km。ローソン隣 ここから地図が確認できます。

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