ワシュドコロアマノニシキテイ

和酒処 あま野 錦亭

050-5384-7270

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

天野 成裕 氏 アマノ ナルヒロ

和食と和酒のマッチングにこだわり、唎酒師資格も取得

1963年、愛知県生まれ。叔父が飲食店を経営しており、アルバイトをきっかけに興味を持ち、料理の道を志す。【和食処重乃井】で15年修業し、和食全般の知識と技術を身に付けた後、【活魚まぐろ料理嘉文】で17年、【和食菜よし都】で1年半の経験を積む。2016年【和酒処 あま野】、2020年には【和酒処 あま野 錦亭】を開店。旬素材を活かした和食とおいしい日本酒のペアリングにこだわり、唎酒師資格を取得して追求している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
39年

自慢の一品

柳橋市場で目利きした旬素材が光る『おまかせ刺盛り』

毎朝、市場に足を運んで目利きした旬の魚介を使ったお刺身は、当店を訪れたら是非食べてみてほしい自慢の一品。特に脂ののりと深い旨みが特徴の本マグロにはこだわっており、まろやかなコクが楽しめます。

こだわりの食材

ランクにこだわって仕入れる「国産黒毛和牛」

素材にこだわる同店だから、牛肉もランクにこだわって全国の産地から仕入れています。極上の肉質が叶えるジューシーな旨みは、『和牛タタキ』や『和牛あぶり焼き』、『和牛ローストビーフ』などでご堪能あれ。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

一人でもグループでも、心地よく過ごせる温かな空間

カウンター席から半個室のお席まで、幅広く使える【和酒処 あま野 錦亭】。お一人様からグループまで、どなたでも心地よく過ごせる温かな空間となっています。人情味溢れる大将の人柄にもファンが多いお店です。

記念日にはスパークリングワインや豪華な舟盛りなども

大切な記念日に是非使いたい【和酒処 あま野 錦亭】。誕生日や記念日にはスパークリングワインのサービスや、「めでたい」鯛を使った豪華な舟盛りや鯛ごはんなども対応可能とか。予約時に気軽に相談してみて。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日・祝日 毎月第4月曜日、年末年始とお盆期間は休業させていただきます。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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