- プロフィール
- 私がオススメするお店
天野 成裕 氏 アマノ ナルヒロ
和食と和酒のマッチングにこだわり、唎酒師資格も取得
1963年、愛知県生まれ。叔父が飲食店を経営しており、アルバイトをきっかけに興味を持ち、料理の道を志す。【和食処重乃井】で15年修業し、和食全般の知識と技術を身に付けた後、【活魚まぐろ料理嘉文】で17年、【和食菜よし都】で1年半の経験を積む。2016年【和酒処 あま野】、2020年には【和酒処 あま野 錦亭】を開店。旬素材を活かした和食とおいしい日本酒のペアリングにこだわり、唎酒師資格を取得して追求している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 42年
自慢の一品
柳橋市場で目利きした旬素材が光る『おまかせ刺盛り』
毎朝、市場に足を運んで目利きした旬の魚介を使ったお刺身は、当店を訪れたら是非食べてみてほしい自慢の一品。特に脂ののりと深い旨みが特徴の本マグロにはこだわっており、まろやかなコクが楽しめます。
こだわりの食材
ランクにこだわって仕入れる「国産黒毛和牛」
素材にこだわる同店だから、牛肉もランクにこだわって全国の産地から仕入れています。極上の肉質が叶えるジューシーな旨みは、『和牛タタキ』や『和牛あぶり焼き』、『和牛ローストビーフ』などでご堪能あれ。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
一人でもグループでも、心地よく過ごせる温かな空間
カウンター席から半個室のお席まで、幅広く使える【和酒処 あま野 錦亭】。お一人様からグループまで、どなたでも心地よく過ごせる温かな空間となっています。人情味溢れる大将の人柄にもファンが多いお店です。
記念日にはスパークリングワインや豪華な舟盛りなども
大切な記念日に是非使いたい【和酒処 あま野 錦亭】。誕生日や記念日にはスパークリングワインのサービスや、「めでたい」鯛を使った豪華な舟盛りや鯛ごはんなども対応可能とか。予約時に気軽に相談してみて。
和酒処 あま野 錦亭の店舗情報
基本情報
店名 | 和酒処 あま野 錦亭 |
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TEL |
050-5384-7270 052-253-7879 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名古屋市営地下鉄各線 栄駅 徒歩5分 名鉄瀬戸線 栄町駅 徒歩8分 |
アクセス | 名古屋市営地下鉄東山・名城線栄駅1番出口より徒歩5分 |
住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-19-30 第三錦ビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日・祝日 毎月第4月曜日、年末年始とお盆期間は休業させていただきます。 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
キャパシティ | 22人 |
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席数形態 | 半個室あり。会食向けの座席あり。 個室(6名まで収容)、テーブル14席、カウンター6席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |