バルイスパニヤフシミ

バルイスパニヤ 伏見

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厳選食材を最高の一皿に。美食時間を満喫できる、居心地抜群のスペインバル

広小路通りから南へ2本、細い路地に佇む【バルイスパニヤ 伏見】。名古屋の元祖スペインバルとして、足しげく通う人が多い人気店です。おいしさはもちろんのこと、ゲストが見て楽しめて気分が上がるメニュー展開が魅力。本格タパスをはじめ、旬の新鮮な食材を取り入れた本場スペインさながらのバル料理で楽しませてくれます。中でもオススメは、スペインで古くから愛用されている「ジョスパーオーブン」を使用し高温で一気に仕上げた、炭火焼料理。素材の旨みをそのままに閉じ込めたジューシーな味わいに驚きます。木のぬくもりあふれる店内は、温かなおもてなしに満ちた活気あふれる雰囲気。笑顔あふれる時間を約束してくれることでしょう。

バルイスパニヤ 伏見
これだけは食べてほしいベスト3

香りから楽しめる、秋を感じさせる一品『トリュフ香る炭火焼キノコ バスク風』

スペイン美食の街・サン・セバスティアンの名店「カンバラ」を元に、厳選したキノコ数種類をジョスパーオーブンで炭火焼きにした上からトリュフバター・半熟トロ卵・スペイン産生ハムをのせて。芳醇な香り漂う一皿。

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香りから楽しめる、秋を感じさせる一品『トリュフ香る炭火焼キノコ バスク風』

スパークリングワインと相性抜群の前菜『炙りガツオと白イチジクの季節野菜サラダ』

毎日市場に出向いて仕入れるその日の新鮮なカツオを炭火(ジョスパーオーブン)でサッと香ばしく炙り、完熟イチジク・季節野菜と合わせています。スペイン・カナリヤ諸島のソース「モホベルデ」がアクセント。

スパークリングワインと相性抜群の前菜『炙りガツオと白イチジクの季節野菜サラダ』

カモを思う存分楽しめる『カモのバレンシア風パエリア』

カモ、チキン、チョリソの旨みを凝縮したスープで米一粒一粒に味を染み込ませて炊き上げ。炭火焼きでジューシーに仕上げたカモのローストを敷き詰めて。
※生米から炊き上げるため30分以上お時間を頂戴いたします。

カモを思う存分楽しめる『カモのバレンシア風パエリア』

料理人 / 岩田 直人 氏 (イワタ ナオト)

専門ジャンル: 洋食全般

ゲストの気持ちに寄り添った、温かなおもてなしを心がけて

愛知県出身。幼いころ見たテレビ番組で活躍する料理人の姿に憧れを抱き、料理人の世界へ。恵比寿【Q.E.D.CLUB】、四ツ谷【オテル・ドゥ・ミクニ】といったフレンチの名店などで研鑽を積んだ後、オレンジサンシャイングループ入社。シーフードビストロ【MERAKI KITCHEN(メラキ キッチン)】の立ち上げに関わる。現在は、30年に渡り地元で愛され続けている老舗スペインバル【バルイスパニヤ 伏見】で指揮を執っている。

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岩田 直人 氏

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バルイスパニヤ 伏見の店舗情報

基本情報

店名 バルイスパニヤ 伏見
TEL

050-5384-5436

052-202-1556

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄名城線 金山駅 徒歩3分
名古屋市営地下鉄鶴舞線 伏見駅 徒歩3分
アクセス 6番出口より徒歩3分
住所 愛知県名古屋市中区栄1-10-4 石塚ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・祝・祝前】
17:30~23:30 (フードL.O. 22:45/ドリンクL.O. 23:00)
【土】
16:30~23:30 (フードL.O. 22:45/ドリンクL.O. 23:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:40人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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よくある質問

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