ウマミドコロワラジ

旨味処 わらじ

050-5384-6652

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料理メニュー

旨味処 わらじでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

ニノ久保 勝寿 氏

料理人
ニノ久保 勝寿 氏(ニノクボ カツトシ)

専門ジャンル: 和食全般

秀でた寿司職人にして且つ、創作料理の達人

1982年、青森県生まれ。学校を卒業後八戸市の居酒屋で働き始める。ホールから厨房へ異動後料理の面白さに魅せられ修業に励む。2010年29歳のときに独立し、八戸屋台村みろく横丁に【旨味処 わらじ】を出店。2019年同店は六日町に移転した。確かな技で握る寿司は正統派だが創作料理にも意欲的。魅力あふれる多彩な和食メニューで多くの常連客に支持されている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~木】
18:00~01:00 (L.O.00:30)
【金・土】
18:00~02:00 (L.O.01:30)
【日】
18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

月曜日

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