フィッシュタヴェルナサンボ

Fish taverna sambo

0980-73-2711

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ワインにこだわっている

つくり手の個性が滲み出るナチュールワインを多数セレクト

イタリアやフランス、ギリシャ、ジョージアといった産地を中心に、ナチュールワインをセレクト。国産では函館の「農楽」や宮崎の「香月ワインズ」など、交流のあるワイナリーの銘柄を取り揃えています。

演出・サービスに特徴がある

手書き黒板メニューから伝わるスタッフの温もりとアットホーム感

ゆったりと落ち着いた店内は、カウンター含め全20席。3名のスタッフで切り盛りするため、時間によっては入店の人数を制限することも。その分心のこもった料理とおもてなしでゲストを迎えます。

食器・内装にこだわっている

魚をモチーフにしたアイテムが並ぶ、遊び心満載の店内

海と魚をこよなく愛するシェフが集めた魚グッズを店内のいたるところにディスプレイ。天井付近の棚には、桑田氏が実際に使用していた釣り竿や、カラフルなルアーがインテリア代わりに飾られています。

ヘルシーメニュー

濃厚な甘みの完熟トマトなど、近隣農家の朝採れ野菜がたっぷり

旬の島野菜は、地元の農園から取り寄せたり、スタッフが手伝いで働く畑から直接仕入れ。プチぷよやアイコなど様々な種類のトマトからプンタレッラといった西洋野菜まで、彩り豊かな野菜を使ったメニューが豊富です。

オシャレな雰囲気

ディテールまでこだわった、手づくり感溢れる店構え

太陽に映える白壁が地中海を彷彿とさせる、爽やかな外観。ドア上に飾られた木材アートは、店の立ち上げメンバー全員で手づくりしたもの。洗練されつつも温かみのある佇まいが一際目を惹きます。

このお店からのお知らせ

2020.06.19

<ヒトサラSpecial>「島の風土が育む美食の旅へ 宮古島の レストランがいま熱い!」に掲載中

伊良部大橋の開通に、下地島空港の新ターミナル開業。「宮古島バブル」と言われて久しいが、レストランのレベルもここ数年で一気に跳ね上がった宮古島。宮古島を面白くする個性豊かなレストランを紹介。

Fish taverna samboの店舗情報

基本情報

店名 Fish taverna sambo
TEL

0980-73-2711

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

アクセス 宮古空港から車で15分
住所 沖縄県宮古島市平良字西里529-1-1F東 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 19:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 月・日曜日
平均予算
【ディナー】
6600円
コース料理のみ。3月コース期間限定4950円(別途サ料550円)
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 6人
駐車場 あり

共同駐車場のため駐車できない可能性あり/近くのコインパーキングをご利用下さい。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

ホームページ https://instagram.com/fishtavernasambo?utm_medium=copy_link

私がつくっています

桑田 登 氏

料理人
桑田 登 氏(クワタ ノボル)

専門ジャンル: イタリア料理

DNAに刻み込まれた魚への愛が、宮古島で花開く

1975年生まれ、岩手県出身。漁師である父親の背中を見て育ち、自らも同じ道を志すも父の反対にあい断念。心機一転、故郷を離れ宮古島へ。ダイビングのガイドをする傍ら、夜はイタリアンで働く生活のなかで料理の楽しさに目覚める。「宮古島の魚のおいしさを伝えたい」との想いからひたすら魚をさばき続け、独学で腕を磨き続けること12年。2011年、ついに【Fish taverna sambo】を開く。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 19:00~23:00 (L.O.21:30)

定休日

月・日曜日

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この情報は2023年6月6日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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