通常：4500円 
勾当台公園駅 徒歩5分 
日曜日 
岩佐 勝 氏 イワサ マサル
ホテルでのフランス料理などの修業を経て、自らの店をオープン
1964年、宮城県生まれ。母親が居酒屋を営んでいたことから、自然と料理に興味を抱く。高校卒業後、当時オープンしたばかりの「三井アーバンホテル仙台」に入り、料理人としての修業をスタート。10年ほど経験を積み、知人とイタリアンの立ち上げに携わり、5年ほど勤務。その後、カウンターのみの洋風居酒屋を、さらに2005年【味工房いわさ】をオープン。2020年3月に現在の場所に移転し、リニューアルオープン。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 43年
自慢の一品
以前の店から一番の人気を誇る『ポークカツレツミラノ風』
豚の肩ロースを薄く伸ばし、キツネ色になるまでコンガリと焼き上げ、下にひいた自家製のデミグラスソースと、トロトロのチーズと一緒にいただきます。たっぷり盛り付けられた野菜のおいしさも格別です。
こだわりの食材
濃厚な旨みと柔らかさが特徴の、県内産ブランド合鴨「野田鴨」
宮城県角田市で、自家配合飼料を使い丁寧に育てられている「野田鴨」というブランド合鴨（画像左下）を取り寄せています。旨みが濃厚で臭みがなく、肉厚なのに柔らかいという、抜群のおいしさにほれ込んだそう。
おもてなしの流儀
ゲストが気持ちいいと感じる、きめ細やかなサービスを提供
キッチンからゲストの様子を確認し、手があいているときは積極的に会話をすることを心がけているという岩佐さん。また、気持ち良く過ごしてもらえるように、きめ細やかな気配りも意識しているそうです。
料理のおいしさや居心地の良さはそのまま、より使いやすい店に
会社帰りの日常使いやデート、宴会や女子会など幅広いシーンで使えるこちらの店。個室が完備されたので、接待や記念日の会食などでも安心です。カウンター席では、鉄板焼きのパフォーマンスも楽しめます。
味工房いわさの店舗情報
基本情報
| 店名 | 味工房いわさ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8865 022-261-5576 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 仙台市地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分 仙台市地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分 |
| アクセス | 仙台市地下鉄南北線「勾当台公園駅」南出口3より徒歩5分、同線「広瀬通駅」西出口より徒歩5分 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町2-12-7 MORIX翠ビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 29人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:29人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室あり カウンター席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
