シュンサイココロビホンテン

旬彩 こころび本店

050-5384-5336

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山陰の美味しい食材が満載。店主の目利きが冴える鮮度抜群の地魚とカニ料理に舌鼓

山陰の新鮮な食材を使った料理が評判の【旬彩 こころび】。店主自ら毎朝漁港を巡り、厳しい目利きで獲れたての魚を仕入れています。冬の松葉ガニをはじめ、モサエビ、ハタハタ、白イカなど、季節ごとに旬の魚介を吟味。その持ち味を存分に引き出すため、最も適した調理法で提供します。ほかにも、鳥取特産のブランド牛や地鶏など、地元の厳選素材を生かした料理が充実。鳥取の地酒を中心とした日本酒の品揃えも魅力です。店内には大小の個室が完備され、接待や宴会にも最適。落ち着いた掘りごたつ席で、ゆったりくつろげます。ミシュランガイド掲載店でもあり、美味しさと居心地の良さは折り紙付き。県外から訪れる人が多いのもうなずけます。

旬彩 こころび本店
これだけは食べてほしいベスト3

「幻のエビ」とも称される、鳥取ならではの冬の食材『モサエビ』

冬から春先に味わえるモサエビは、劣化が早く輸送が難しいため「幻のエビ」と呼ばれています。活きたまま仕入れて店内のいけすで泳がせているので、新鮮そのもの。活モサエビならではのプリプリ感と甘みが格別です。

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「幻のエビ」とも称される、鳥取ならではの冬の食材『モサエビ』

山陰の海の幸を存分に堪能。漁港直送の魚介を使った『刺身盛合せ』

県内の漁港でその日に水揚げされた魚介を、彩り豊かに盛り付けた人気メニュー。魚を熟知した店主が競りに出向き、しっかり目利きして仕入れるので、鮮度も品質も折り紙付きです。

山陰の海の幸を存分に堪能。漁港直送の魚介を使った『刺身盛合せ』

当日OK! 松葉がにフルコース

いけすから取り出したばかりの活松葉ガニを、贅沢なコースで提供。刺身や焼きガニ、鍋など、さまざまな調理法で楽しめます。時期は、11月初旬から3月中旬まで。忘新年会などの宴会にもぴったり。

当日OK! 松葉がにフルコース

料理人 / 田中 拓也 氏 (タナカ タクヤ)

専門ジャンル:和食全般

28歳で独立し、現在3店舗を展開。地元の魚を知り尽くした店主

1983年生まれ、鳥取県出身。幼い頃から食に興味があり、調理師専門学校を卒業後、ホテルで和食の修業を積む。その後、居酒屋でも腕を磨き、28歳で独立。「山陰の美味しい魚を食べてほしい」との思いで、【旬彩 こころび】を開店する。現在は3店舗を経営しつつ、自ら漁港で魚を仕入れ、厨房に立つ多忙な日々。本店が「ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019」に掲載されるなど、最近ますます注目を集めている。

プロフィールを見る

田中 拓也 氏

写真

  • 接待や宴会にも最適【旬彩 こころび】

    接待や宴会にも最適【旬彩 こころび】

  • 足元を気にせずゆったりくつろげる、掘りごたつタイプの座敷

    足元を気にせずゆったりくつろげる、掘りごたつタイプの座敷

  • 大小の個室は、少人数の食事会から団体の宴会まで利用OK

    大小の個室は、少人数の食事会から団体の宴会まで利用OK

  • 豪華な料理やお酒を囲んで、互いの親睦が深まること間違いなし

    豪華な料理やお酒を囲んで、互いの親睦が深まること間違いなし

  • 鳥取ならではの美味しい料理に、県外からのゲストも大満足

    鳥取ならではの美味しい料理に、県外からのゲストも大満足

  • 贅沢な松葉ガニのコース

    贅沢な松葉ガニのコース

  • 魚やカニ料理と相性抜群の日本酒をセレクト。季節のお酒も用意

    魚やカニ料理と相性抜群の日本酒をセレクト。季節のお酒も用意

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旬彩 こころび本店の店舗情報

基本情報

店名 旬彩 こころび本店
TEL

050-5384-5336

0857-24-6528

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山陰本線 鳥取駅 徒歩5分
JR因美線 鳥取駅 徒歩5分
アクセス JR山陰本線・JR因美線「鳥取駅」より徒歩5分
住所 鳥取県鳥取市末広温泉町451 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30) ※月曜日祝日の場合は月曜日休み
定休日 日・祝日
※月曜日祝日の場合は月曜日休み
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
注文内容により異なります。
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

【デリバリーあり】
掲載サイト: その他
受付方法: 電話, 専用ホームページ, その他

鳥取仕出しこころびのホームページにて詳細

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5336 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.鳥取県鳥取市末広温泉町451 JR山陰本線・JR因美線「鳥取駅」より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店のおすすめ利用シーン

旬彩 こころび本店に行った1人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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