シュンサイココロビホンテン

旬彩 こころび本店

050-5384-5336

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料理メニュー

旬彩 こころび本店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

田中 拓也 氏

料理人
田中 拓也 氏(タナカ タクヤ)

専門ジャンル: 和食全般

28歳で独立し、現在3店舗を展開。地元の魚を知り尽くした店主

1983年生まれ、鳥取県出身。幼い頃から食に興味があり、調理師専門学校を卒業後、ホテルで和食の修業を積む。その後、居酒屋でも腕を磨き、28歳で独立。「山陰の美味しい魚を食べてほしい」との思いで、【旬彩 こころび】を開店する。現在は3店舗を経営しつつ、自ら漁港で魚を仕入れ、厨房に立つ多忙な日々。本店が「ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019」に掲載されるなど、最近ますます注目を集めている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)※月曜日祝日の場合は月曜日休み

定休日

日・祝日 ※月曜日祝日の場合は月曜日休み

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