しっとり落ち着いた空間で、「伊達鶏」の魅力と匠の焼き技が光る焼鳥を堪能

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「YAKITORI」を世界へ広めたと言われる猪股氏が中目黒を拠点に店舗を構える【鳥よし】の分店。白木の荘厳な一枚板のカウンターでワンランク上の焼鳥を楽しめるお店です。店長・菊池氏をはじめ、焼きの技を極めた職人たちが供する一串は、福島県産の「伊達鶏」を使用した焼鳥。一羽丸ごと取り寄せていることから鮮度が良く、希少部位を味わうこともできます。カウンターでは焼き立ての串を手渡しで供されるのがこの店のシステム。ふっくらとした肉質と口いっぱいにあふれる旨みがまさに絶品です。カウンターのほか、ゆっくりと食事を楽しめるテーブル席は4名で利用可能。予約を受け付けない独自のルールで、いつでも気軽に店の味を堪能できます。

鳥よし　中目黒分店
これだけは食べてほしいベスト３

濃厚なコクと風味を味わう『血肝』

とろけるようになめらかな口あたりと、新鮮だからこそ味わえるコクのある旨み。創業以来継ぎ足した甘辛いタレが具材と見事に融合し、口いっぱいに上品で奥深い味わいが広がります。

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福島県が誇るブランド鶏「伊達鶏」の旨みをダイレクトに味わえる『かしわ』

適度な弾力と、バランスの良い旨みが特長の「伊達鶏」。そんな鶏のおいしさを一度に味わえる『かしわ』です。ももと胸肉の2種類の部位を一串に。シンプルだからこそ、素材の魅力が引き立ちます。

創業以来継ぎ足してつくられるタレと相性抜群。自家製の『つくね』

かしわ、ぼんじり、なんこつ、せせりなどをブレンドした肉を生から焼き上げた『つくね』。それぞれの部位のおいしさが融合し、ふんわりと柔らかく優しい味わいに。軟骨のコリっとした食感が良いアクセント。

料理人 / 猪股　善人氏（イノマタ　ヨシト）

専門ジャンル：和食全般

パリでの経験が転機に。「焼鳥」を極め、さらに探求し続ける大将

1950年、長崎県生まれ。六本木の名店をはじめ、都内のさまざまな焼鳥店で修業し、20歳で渡仏。パリの焼鳥店で経験を積む。33歳からは日本とフランスを行き来しながら各店で腕を振るう。帰国後の1992年、【鳥よし　中目黒店】をオープン。その後2004年に開業した【鳥よし　銀座店】は「東京焼鳥御三家」に数えられるようになる。2018年【鳥よし　中目黒分店】を開業するなど、業態の異なる店舗も含めて都内に7店舗を展開している。

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菊地　秀実氏

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鳥よし　中目黒分店の店舗情報

基本情報

店名	鳥よし　中目黒分店
TEL	050-5870-3271 03-6412-8801 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ日比谷線中目黒駅徒歩3分東急東横線中目黒駅徒歩3分
アクセス	東京メトロ日比谷線中目黒南改札を出て左手。東口より徒歩3分
住所	東京都目黒区上目黒2-8-5 地図を見る
営業時間	【平日】 16:00～21:00 (L.O.20:00) 【土・日・祝】 16:00～21:00 (L.O.20:30) 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご注意ください。
定休日	火曜日
平均予算	【通常】 6000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	30人
席数形態	デート向けの座席あり／テーブル席あり（4名掛けベンチシート×2）
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可英語メニューありお子様連れ可カウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://yakitori-toriyoshi.com/
備考	※予約は受け付けておりません。予めご了承ください。