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熊魚菴たん熊北店 東京ドームホテル店

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【鉄板焼×カウンター席】ステーキ&あわびのランチ「丹波」tanba

16000円(税込)

千葉県産しあわせ絆牛ステーキとアワビのスペシャルランチ

コース内容

季節の前菜盛り合わせ  
フィレ肉の柔らか赤ワイン煮込み
本日のシェフサラダ 特製ドレッシングで                 
活あわびの鉄板焼き 本日のソースで      
千葉県産しあわせきずな牛ステーキ
サーロイン120g 又はフィレ100g 
各地からの野菜焼き3種
鉄板で香ばしく焼き上げるガーリックライス 又は 炊き込み御飯 
香物 味噌椀
鉄板焼のスペシャルデザート
コーヒー又は紅茶

※年末年始のご用意はございません。
内容は変更となる場合がございます。
カウンター席のみでのご利用となります(12席)11:30~14:30

Assorted seasonal appetizers
Fillet meat stewed in soft red wine
Today's chef salad with special dressing
Teppanyaki live abalone with today's sauce
Shiawase- Kizuna Beef Steak from Chiba Prefecture
120g sirloin or 100g fillet
3 types of grilled vegetables
Aromatic garlic rice grilled on an iron plate or Seasonal cooked rice
miso bowl & Pickles
Freshly made dessert baked on a griddle
coffee or tea

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~12名様

予約可能時間:11:30~13:00

備考

*There is no provision for the year-end and New Year holidays.
Contents are subject to change.
Available only at the counter seats (12 seats) 11:30-14:30

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私がつくっています

渡邊 弘一 氏

料理人
渡邊 弘一 氏(ワタナベ ヒロカズ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

精鋭達を率いて京老舗の味を守り伝える、東京店総料理長

1962年、兵庫県生まれ。22歳で【美々卯】の厨房に職を得て、本店をはじめ関西の各店舗で約5年にわたり経験を積む。1989年【熊魚菴たん熊北店】に移籍し、京都東急本店などで修業を重ねる。2000年東京ドームホテルに新規出店した東京店に異動。横浜ホテルニューグランド店店長などを経て2016年より東京店店長・総料理長。板前割烹スタイルで培った味ともてなしの真髄を自ら体現するとともに、後進に伝えている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
朝 07:00~10:30 (L.O.10:15)
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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