チッタアルタ

CITTA' ALTA

050-5263-4991

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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スペイン【エルブジ】など欧州の3つ星仕込みの技を、日本の食材に活かした料理を展開

メディアを騒がせ続ける世界の最先端の料理技術に興味はある、けれどもお財布が気になって…という方に、まず向かってほしいのが、この小石川にある【チッタアルタ】です。オーナーシェフの茂呂さんは、スペイン【エルブジ】、イタリア【ダヴィットーリオ】などミシュラン3つ星を中心に7年の研鑽を積んだ方。現在のメニューは、驚きに溢れた少量多皿のコースのみ。とはいえ、アート鑑賞のような先進性とは一線を画すのが面白いところ。クラシカルな味を、クリエイティヴなプレゼンテーションで。しかも、手の届く価格帯で、お店の雰囲気もいたってカジュアル。そんな楽しさと美味しさ、それが同居する住宅街の注目店です。

CITTA' ALTA
これだけは食べてほしいベスト3

様々なテクニックが詰まったアンティパスティ『キノコの山』

注射器の中はポルチーニ茸からとったコンソメのゼリー、器にはポルチーニのムース、そしてキノコをかたどった中が空洞のエアパン&栗と季節感満載の前菜です。

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様々なテクニックが詰まったアンティパスティ『キノコの山』

里山の風景を描いた『エゾシカのタリアータ ペペベルデ』

仔牛、鴨、エゾジカなどメインの肉は月ごとに変わります。栃木の温泉の風景からインスパイアされたという、付け合せの野菜で描かれた里山も見事な一皿です。

里山の風景を描いた『エゾシカのタリアータ ペペベルデ』

長年作り続けているデザートのスペシャリテ『分解されたティラミス』

ティラミスの構成要素をそれぞれのパーツに分け提供。一緒に食べれば口の中で通常のティラミスに、別々で食べればデザートの盛り合わせになる遊び心に溢れたドルチェです。

長年作り続けているデザートのスペシャリテ『分解されたティラミス』

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料理人 / 茂呂 岳夫 氏 (モロ タケオ)

専門ジャンル:イタリア料理

スペイン、イタリアの3つ星での経験を日本の食材に活かす

1976年、埼玉県生まれ。調理専門学校卒業後、ケータリング中心のキッチンに就職。フランス料理・和食などの基礎を身に付ける。3年間の勤務の後、渡伊し、ミラノの日本料理店で働く中で現地の人たちの中で働きたいという意識が芽生え、【アンティコ・アルベルゴ】やベルガモの3つ星【ダヴィットーリオ】などで研鑽を積む。その後、伝説の【エルブジ】で2年を過ごし、帰国。2009年に【チッタアルタ】をオープン。現在にいたる。

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茂呂 岳夫 氏

CITTA' ALTAの店舗情報

基本情報

店名 CITTA' ALTA
TEL

050-5263-4991

090-1801-8325

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最寄駅 東京メトロ各線 後楽園駅 徒歩8分
都営地下鉄各線 春日駅 徒歩8分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線・南北線「後楽園駅」より徒歩8分/都営大江戸線・三田線「春日駅」より徒歩8分
住所 東京都文京区小石川3-1-24 K-wing1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~ (前日までの予約)
ディナー 18:30~23:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
10000円

設備情報

キャパシティ 11人 ( 宴会・パーティー時 着席:11人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.cittaalta.jp

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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