マツキウシ

松喜うし

050-5870-3194

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

清水 和也 氏 シミズ カズヤ

「おいしいね」が嬉しかった小学生、料理人の道歩む

1970年、岐阜県生まれ。料理人を目指すきっかけになったのは、小学生の頃に自らつくった食事。家族からもらった「おいしい」の声が嬉しく、料理の道を志すように。16歳で料理専門学校卒業、その後【ひだホテルプラザ】に延べ約30年勤務。現在は、【松喜うし】で腕を振るっている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
38年
師匠
高山 隆志氏

自慢の一品

肉と野菜の旨みたっぷり『飛騨牛ビーフシチュー』

まず、香味野菜、トマト、デミグラスソースなどを約3時間煮込み、野菜をつぶしながら濾します。それから、牛肉を入れ、さらに煮込むこと4時間。手間と時間の分だけ、旨みたっぷりのビーフシチューができあがります。

こだわりの食材

やわらかな食感と芳醇な旨み、最高ランクA5等級飛騨牛

ステーキはもとより、肉料理に用いる牛肉は全てA5等級飛騨牛。ステーキはサーロイン、フィレ、モモ、シャトーブリアンなど全5種類の部位をそろえています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

基本の徹底で、居心地のいいひと時を提供

元気なあいさつ、笑顔で対応など、接客の基本を大事にしている清水さん。その姿勢が、活気があって気持ちのいい店内空間につながっています。

飛騨の旨いもん×旬の魚介、観光ついでに両方満喫

飛騨牛から米、野菜まで地元の厳選食材を使用。地酒も充実しています。また、富山・金沢・名古屋から直送の旬の魚介でつくる寿司や刺身も提供。観光エリアも徒歩圏内の店で、くつろいで美味を味わえます。

松喜うしの店舗情報

基本情報

店名 松喜うし
TEL

050-5870-3194

0577-57-8898

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR高山本線 高山駅 徒歩3分
アクセス 高山駅から222m
住所 岐阜県高山市花岡町1-17 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
11:00~21:00
定休日 水曜日
※4月から定休日なし(不定休)になります
平均予算
【ディナー】
4000円
※4000円~10000円
【ランチ】
2200円
※2200円~5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 34人
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

お店の外で喫煙可能です

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.matsuki-ushi.com/

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
11:00~21:00

定休日

水曜日 ※4月から定休日なし(不定休)になります

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この情報は2023年10月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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