リストランテシカザワ

Ristorante SHIKAZAWA(シカザワ)

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050-5870-0476

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私がつくっています

鹿澤 靖幸 氏

料理人
鹿澤 靖幸 氏(シカザワ ヤスユキ)

専門ジャンル: イタリア料理

地元の食材を使った美食で岩手の魅力を発信する料理人

1981年、岩手県盛岡市生まれ。岩手県内のレストランで料理を学び、2010年、盛岡市に【トラットリアダコッタ】を開業する。震災を経て岩手県で発信力のある店をつくりたいという思いから、2015年に【Ristorante SHIKAZAWA】を開店、現在はシャリキュトリーの工場も持つ。岩手県の人にも、岩手県産の食材に再注目して欲しい、繊細かつ大胆な料理には鹿澤シェフのそんな気持ちが込められています。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日】
ランチ 12:00~14:30 ※前日までの完全予約制
【火~日】
ディナー 18:00~21:00 ※前日までの完全予約制

定休日

月曜日 ※ランチは月曜日、火曜日が定休。

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