リストランテシカザワ

Ristorante SHIKAZAWA(シカザワ)

050-5870-0476

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Menu di degustazione

8500円

2019年7月31日 本日のコース

コース内容

◆Antipasti◆

Vista ジオラマ
山田産雲丹・花・カリフラワー

Affnita パノラマ 
鯖・まつも・あさり・梅干し

Biscottare 食感 
山形村短角牛ビスケット・夏野菜

Fritto 熱 
ホヤ・あかもく・オリーブ

◆PrimiI piatti◆

stagione 旬 
とうもろこし

Tradizionare 伝統的 
鮎・大槌産サフラン

Scervellarsi 試行 
宮古穴子・エイヒレ

Temperatura 温度 
山形村短角牛・広田牡蠣・昆布・焼きなす

◆Dessert◆

Estiva 夏
桃・ネクタリン・ブルーベリー

こだわりポイント

遅くまで利用可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~6名様

滞在可能時間:3時間

私がつくっています

鹿澤 靖幸 氏

料理人
鹿澤 靖幸 氏(シカザワ ヤスユキ)

専門ジャンル: イタリア料理

地元の食材を使った美食で岩手の魅力を発信する料理人

1981年、岩手県盛岡市生まれ。岩手県内のレストランで料理を学び、2010年、盛岡市に【トラットリアダコッタ】を開業する。震災を経て岩手県で発信力のある店をつくりたいという思いから、2015年に【Ristorante SHIKAZAWA】を開店、現在はシャリキュトリーの工場も持つ。岩手県の人にも、岩手県産の食材に再注目して欲しい、繊細かつ大胆な料理には鹿澤シェフのそんな気持ちが込められています。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日】
ランチ 12:00~14:30 ※前日までの完全予約制
【火~日】
ディナー 18:00~21:00 ※前日までの完全予約制

定休日

月曜日 ※ランチは月曜日、火曜日が定休。

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お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と100%

デート33%

食事会33%

接待/会食17%

記念日/お祝い17%

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