ウオガシサカバフクハマキンサカエスミヨシテン

魚河岸酒場FUKU浜金 栄住吉店

050-5870-1954

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野口 雅史 氏 ノグチ マサフミ

多くの人に導かれ、和食一筋に歩む

1982年、愛知県生まれ。社会に出てから一貫して和食の道を歩んできた。多くの先輩から料理や接客のいろはを学び、腕を磨いた。約2年半前に飲食店運営会社に入社、同社が営む店で経験を積んだ後、2019年11月、【魚河岸酒場FUKU浜金 栄住吉店】の店長兼料理人を任されることに。現在、約20年にわたって積み上げてきた技を駆使し、逸品を生み出す日々を送っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

ふっくらおいしい『ふぐ白子の揚げ出し』

白子をやわらかに揚げてつくる逸品。大根おろしでいただくと、一層旨さが引き立ちます。

こだわりの食材

下関から直送の「活け〆とらふぐ」

手間暇かけて育てた下関産とらふぐ。手をかけただけ味わい深い海の幸です。鮮度バツグンの素材の旨みを活かしながら、さまざまな逸品に仕上げます。

こだわり食材
トラフグ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

おいしい料理と元気な挨拶、気分を上げる店づくり

「鮮度や品質にこだわったふぐや魚介の持ち味を活かした料理、明るく元気な挨拶。基本を徹底して居心地のいい店づくりを心掛けています」(野口さん)。店の明るい雰囲気にパワーをもらい、楽しく過ごせます。

掘りごたつの広間×絶品ふぐ、満足度の高い宴会を

宴会最多60名まで対応、貸切・立食もOK。掘りごたつの個室・広間もあるので人数を問わず宴会に便利です。名物のふぐ料理や鮮魚介料理のコースも飲み放題付きで用意。充実の宴会を開けます。詳細は問い合わせを。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:00 (テイクアウト・デリバリー:11:30~22:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (テイクアウト・デリバリー:11:30~22:00)
【月~木】
ディナー 17:00~23:00 (テイクアウト・デリバリー:11:30~22:00)
【金・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (テイクアウト・デリバリー:11:30~22:00)
【土】
ディナー 15:00~00:00 (テイクアウト・デリバリー:11:30~22:00)
【日・祝】
ディナー 15:00~23:00 (テイクアウト・デリバリー:11:30~22:00)

定休日

不定休

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