ヒツジノワ

羊の和。

050-5870-2260

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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久保川 崇 氏 クボカワ タカシ

焼一筋に18年、腕を磨いて店のオーナーに

1977年、福岡生まれ。焼肉・焼き鳥専門の料理人人生。おいしい一皿をつくるために、肉の切り方、仕込、焼き具合など、知識と技を積み重ねてきた。その間に出会ったラム肉にほれ込み、2019年独立して自らの店【羊の和。】をオープン。現在、おいしいラム肉ジンギスカンをより多くの人々に広めるべく、店を切り盛りしている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
20年

自慢の一品

いろいろな旨みを堪能!お得な『四種盛り合わせ』

程よく脂がのってサッパリした味わい「肩ロース」、サクサク食感「タン」に、辛ロース、ねぎ塩ロースを盛り合わせました。一皿で、多彩な旨みを楽しめるコスパの良さで人気です。

こだわりの食材

ジンギスカンの名脇役、プロの目利きで選んだ野菜

全国から厳選した良質な野菜。そのままでも美味ですが、ジンギスカン鍋の縁に野菜を置き、鍋の上部で肉を焼けば、流れてきた肉汁が野菜に絡み絶品の焼き野菜に。おいしい野菜でジンギスカンを一層充実させています。

おもてなしの流儀

ラム肉は焼き加減が命!初心者には焼き加減をアドバイス

ラム肉をおいしくいただくコツは焼きすぎないこと。レアかミディアムがベストです。焼きに自信がない方は久保川さんまで。プロのアドバイスで、自分史上最高においしいジンギスカンに出会えるかもしれません。

デートも飲み会も!掘りごたつジンギスカン

掘りごたつは4人用、6人用を完備。テーブル席はつなげて最多12人まで座れます。飲み放題付きコースも用意されているので、ゆったりジンギスカンを楽しめます。貸切は23人まで。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
【土・日・祝】
ディナー 16:00~00:00 (L.O.23:30)
【平日・祝前】
時短要請期間限定 17:00~21:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
時短要請期間限定 16:00~21:00 (L.O.20:30)

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