洗練された落ち着きのあるなんばのホテルで、五感を満たす季節感豊かな日本料理に舌鼓

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季節ごとに移ろう花々のように、料理や盛付け、器などで旬のおいしさを味わう【日本料理「花暦」】。伝統的な日本料理の技法を用いつつ、洋風の良さを取り入れた『フュージョンコース料理』がオススメです。アラカルトでもコースでも、魅力溢れる美味を満喫できます。個室が完備され、慶事や会食といったさまざまな場面で利用可能。店内は、落ち着いた木の風合いに包まれ、温かく心地よい空間が広がっています。檜の一枚板は、目の前で繰り広げられる、熟練の職人技を眺めながら食事を満喫できる人気席。京都の路地を思わせる趣きある石畳の小道や美しい日本庭園など、喧噪を忘れさせてくれる非日常がここにあります。

日本料理「花暦」
これだけは食べてほしいベスト３

こだわりの塩や味噌でいただく『天然海老の天ぷら』

天然海老を使用した天ぷらは、老若男女から支持を集める逸品です。工夫が施された、バジルの天ぷらを添えたワイン塩と、柚子胡椒を隠し味にしたクリームチーズ味噌の2種類の味付けで。

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趣向を凝らし、和と洋の素晴らしさを掛け合わせた『フュージョンコース料理』

和食の調理法をベースに、洋の盛付けや食材を取り入れたオリジナルコース。和食の枠を超えた和×洋のスタイルで、季節の旬を引き立てた日本料理は絶品です。

特別感のある10席の寿司カウンターで味わう『寿司コース　鮮魚握り寿司』

熟練の職人技が楽しめる遊び心を取り入れた一品などを味わえる、寿司カウンター限定のプランです。その日獲れたばかりの新鮮な食材でつくる、美しさにもこだわり完成された寿司を堪能できます。

料理人 / 花田　浩之氏（ハナダ　ヒロユキ）

専門ジャンル：和食全般

幼い頃から描き続けた夢を叶え、料理人としての人生を謳歌

1971年、福岡県生まれ。子どものころから料理づくりが好きだったことがきっかけとなり、大阪で料理人になる夢を持つ。その思いを叶えるため、京懐石や日本料理を手掛ける仕出し料理店で、料理人としての修業を開始。同店のオーナーシェフから、当時総料理長を務めていた黒﨑氏へ紹介され【南海サウスタワーホテル（現　スイスホテル南海大阪）日本料理「花暦」】へ。現在は、同店の日本料理統括料理長として第一線に立つ。

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写真

京都風の美しい石畳と庭園の見える洗練された日本料理店
記念日にふさわしい贅沢な食事を、大切な人と共に体感
テーブルごとに仕切りがあるゆったりとした空間
掘りごたつ式和室と小庭園の眺めを楽しめる、和の趣ある個室
趣向を凝らし、和と洋の素晴らしさを掛け合わせた『フュージョンコース料理』
特別感のある10席の寿司カウンターで味わう『寿司コース　鮮魚握り寿司』
こだわりの塩や味噌でいただく『天然海老の天ぷら』
こだわりの調理法でしっとり『低温調理の国産牛ステーキ』

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日本料理「花暦」の店舗情報

基本情報

店名	日本料理「花暦」
TEL	050-5448-0536 06-6646-5127 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	南海電鉄線なんば駅徒歩1分
アクセス	南海本線「南海なんば駅」から徒歩1分弱、駅改札口を出てホテルのエレベーターへの標識に従ってください。
住所	大阪府大阪市中央区難波5-1-60 スイスホテル南海大阪10F 地図を見る
営業時間	【平日・祝前】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:30) 【土・日・祝】ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:30) 【月～木・日・祝】ディナー 17:30～21:00 (L.O.20:30) 【金・土・祝前】ディナー 17:30～21:30 (L.O.21:00)
定休日	無休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 5000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	交通系ICカード PayPay, au PAY, Alipay

設備情報

キャパシティ	120人 ( 宴会・パーティー時着席:120人 )
駐車場	あり最初の1時間800円／以降30分毎に400円。レストラン利用割引：6000円以上で2時間、12000円以上4時間無料。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり掘りごたつあり駐車場ありソムリエがいる英語メニューありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席ありランチメニューありお子様・キッズメニューあり外国語対応可（英語）カウンター席あり完全禁煙貸切応相談スマホ決済利用可
ホームページ	https://swissotelnankaiosaka.com/ja/restaurants-and-bars/hana-goyomi/

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