自らの名を冠し責任を持ち、旬の食材によるおいしさと美しさを両立させる日本料理店

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【旬喰い　右近】はその名の通り、旬の食材を喰らう和食料理店として2012年に開店しました。以来、滋味豊かな逸品に出合える名店として街の人から愛されています。メニューは、おまかせコースのみ。先付から始まり〆の水菓子に至るまで全9品から構成され、訪れる人の目と舌を喜ばせています。盛り付けの美しさもさることながら、有田焼や唐津焼の器を使い、土の力強さや温もりを掌から感じることができるのも【右近】のこだわり。一皿一皿ごとに丹精込めた料理は「ミシュランガイド佐賀2019」にて「ミシュランプレート」を獲得。しかしながら料理人は、獲得後も気負うことなく変わることなく、ただひたすらに料理と向き合いつづけています。

旬喰い　右近
これだけは食べてほしいベスト３

皮目はパリッと、身はふっくら『焼き物　のどくろ』

「のどぐろ」の旨味に負けないように塩を振り、焼き上げます。脂のり良くしっとりと仕上げられ、骨離れも良いために食べやすくて上品なおいしさが口の中を満たします。

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『おまかせコース（9品）』※画像は一例。コースの一品

「先付・小鉢・造里・お凌ぎ・焼き物・煮物・揚げ物・ご飯・〆水菓子」にて構成されています。画像の牛肉は、佐賀牛。秋にいただくから仕立てとして、芋・銀杏・茸で彩りを添えています。

先付『蓮葉盛り（梅素麺・生雲丹・叩きオクラ・花穂）』

一番初めに提供される料理。この一皿に、季節感とご馳走としての華やかさも盛り込まれています。この先へと続く料理への期待感も含み、まずはここから始まります。

料理人 / 右近　健太氏（ウコン　ケンタ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

良い師匠に恵まれた。その結果が、今の自分をつくる

1981年佐賀県生まれ。将来の仕事について模索していた頃、たまたま料理の仕事とであう。縁あって【酒肴菜飯志乃】のオーナーと知り合い、同店にて6年ほど修業に励む。その後独立し、2012年8月に【旬喰い　右近】を開店させる。

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写真

身の引き締まる思いと共に、毎日暖簾を掲げている
接待や会食などで、大事な話を行いながらの食事に最適
接待、デート、記念日などでの利用がふさわしい個室
一人で訪れ、ゆっくりと味わいながらいただきたい
デートの約束をした後は、【右近】にて早めの予約を
『おまかせコース（9品）』※画像は一例。コースの一品

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旬喰い　右近の店舗情報

基本情報

店名	旬喰い　右近
TEL	050-5870-1866 0952-28-2144 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線佐賀駅徒歩4分
アクセス	佐賀駅より徒歩4分。
住所	佐賀県佐賀市駅前中央1-2-28 プラザ337ビル102 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 17:30～22:30 (L.O.21:30)
定休日	日曜日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7000円

設備情報

キャパシティ	25人
席数形態	完全個室あり　会食向け座席あり　デート向け座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	分煙個室あり座敷あり日本酒充実お子様連れ可飲み放題ありカウンター席あり貸切応相談