シュンクイウコン

旬喰い 右近

050-5870-1866

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

右近 健太 氏 ウコン ケンタ

良い師匠に恵まれた。その結果が、今の自分をつくる

1981年佐賀県生まれ。将来の仕事について模索していた頃、たまたま料理の仕事とであう。縁あって【酒肴菜飯 志乃】のオーナーと知り合い、同店にて6年ほど修業に励む。その後独立し、2012年8月に【旬喰い 右近】を開店させる。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
17年

自慢の一品

最初に客人が口にする料理となる「先付」

料理人は、器の代わりにその季節を表現する植物を使用することがあります。見た目のインパクトや薫り、味わいなど、五感をフルに活用しながら料理のおいしさを伝えています。

こだわりの食材

魚貝や季節の野菜など、旬を表すものをふんだんに使用

素材自身が内に秘めている素晴らしい魅力を引き出し、一番良い状態で相手に伝えられるような調理が行われます。ひと手間ふた手間加えたおいしさが、一口ごとに感じられます。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

一皿の中に、日本の春夏秋冬を写し取っていく

日本には四季があります。その四季を、五感で感じ取っていただける料理が日本料理の醍醐味ではないでしょうか。そのことを知っていただくため、料理人は日々精進を続けます。

身の引き締まる思いと共に、毎日暖簾を掲げている

自らの名を冠した屋号には、接待、デート、記念日を始め、お客様の特別な思いを受け止めるべく、自らの信念が込められています。あらゆる客人たちへ、懐深く受け止めています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)

定休日

日曜日

旬喰い 右近に行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

佐賀でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top