割烹旅館 志みず(姫路/中播磨 グルメな宿)のグルメ情報 | ヒトサラ

カッポウリョカンシミズ

割烹旅館 志みず

050-5870-4361

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家島の美味い旬の魚と播州の美味い旬の酒

レトロな館内にはジャズが流れ、目の前には瀬戸内海。  家島の美味い旬の島魚を美味いように楽しんでいただくことを心がけています。  酒は、播州の旬の地酒。銘柄ではなく、美味い酒にこだわって選びました。

割烹旅館 志みず
これだけは食べてほしいベスト3

<Aruji>におまかせ その日に水揚げされた島魚のコース

(一例)
◆島サバのあぶりコース
活きた島鯖の皮のみをあぶり焦げ目をつけました。脂が乗ってトロを超える美味しさと評判です。
◆穴子しゃぶコース
穴子の身のプリプリ感とジューシーな肉汁がクセになります。

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<Aruji>におまかせ その日に水揚げされた島魚のコース

穴重

肉汁を出さずに焼いた穴子と30年使い続けるたれが絶妙の穴重

穴重

穴子しゃぶ

穴子のイメージをくつがえす穴子しゃぶ

穴子しゃぶ

料理人 / 高島 一彰 氏 (タカシマ カズアキ)

専門ジャンル:和食全般

物心ついた頃から料理に惹かれ、実家の割烹旅館を継ぐことを決意

1971年6月4日生まれ、兵庫県姫路市家島出身。実家が割烹旅館を営み、幼い頃から料理に慣れ親しんで育った。いつしか自分も料理人になり、家業を継ぐことを決意。調理の鍛練と修業を重ねる。現在は【割烹旅館 志みず】にて腕を振るう日々。自ら素材を厳選し、新鮮さを活かした海鮮料理は地元のリピーター客はもちろん、遠方から訪れる多くの観光客にも好評を得ている。

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高島 一彰 氏

割烹旅館 志みずの店舗情報

基本情報

店名 割烹旅館 志みず
TEL

050-5870-4361

079-325-0777

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ネット予約

アクセス 宮港から徒歩5分。
住所 兵庫県姫路市家島町宮85 大きな地図を見る
営業時間
11:00~21:00
定休日 無休
 

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3200円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.shimizz.com

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2010.05.10

なつかしい日本を感じさせる家島へ

目の前に瀬戸内海、播州を見渡す割烹旅館です。
家島の新鮮な魚介類を使った郷土・創作料理を、播磨の旬の地酒とともにご堪能ください。
夏は海水浴も楽しめます。ビーチまでは徒歩5秒。

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