カッポウタケダ

割烹 武田

050-5263-6097

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

明石漁港の鮮魚、神戸牛や地野菜などの厳選食材と釜飯。北野坂にて会席料理をいただく

北野坂を上がる中ほど、閑静な佇まい広がる一角に【割烹 武田】は店を構えています。格子扉を開くと、そこには一本の小路。扉から店主のいるカウンター席まで歩く、その僅かな時間が料理への期待値を高めてくれます。入店後、客人が初めて目にするのは見事な10m桧のカウンター席。料理はカウンター越しに行われ、オープンキッチンによる調理の臨場感を味わえます。そのため個室があるにも関わらず、会食やデートで敢えてカウンター席を選ぶ人も。個室は最大8名様まで入室でき、接待、顔合わせや七五三のお祝いなどで重宝されています。明石漁港で水揚げされた魚介、神戸牛や地野菜も楽しめるので、地元の方のみならず観光客も多く訪れています。

割烹 武田
これだけは食べてほしいベスト3

出汁の中に溶け込んでいる四季折々『椀物』

透き通った出汁の中には、季節を彩る料理が置かれています。画像は夏の椀として、具材は鱧を選択。椀の中にも、旬を見つけることが出来ます。

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出汁の中に溶け込んでいる四季折々『椀物』

見た目にも華やかに盛り付けられている『前菜』

一つひとつの料理の味を大切にしています。そのため、混じり合わず、食べやすく、手に取りやく、最後まで飽きさせない一品がつくられています。

見た目にも華やかに盛り付けられている『前菜』

その人、一人のために釜で炊く『釜飯』

火入れは客人が席についてから行われ、食する時間に合わせて炊き上げています。店主が試行錯誤を重ねて完成させた御飯は、ふっくらと艶やか。

その人、一人のために釜で炊く『釜飯』

料理人 / 武田 英之 氏 (タケダ ヒデユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

“和”だけにとらわれず、武田流の料理を追求

兵庫県神戸市出身。自然と料理に触れる機会が多く、また料理に携わる時間も楽しいものだった。そのため料理人になるべく、学校を卒業した後は京都や大阪の料亭、寿司割烹などで腕を磨き始める。神戸の街で独立し和食店を開き、また新たな研鑽を積んでいく。三ノ宮に場所を移し、今までの経験と想いを詰め込んだ【割烹 武田】を開店させる。今も尚「多くのお客様を喜ばせたい」と努力を重ねている。

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武田 英之 氏

割烹 武田の店舗情報

基本情報

店名 割烹 武田
TEL

050-5263-6097

078-251-0337

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩12分
阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩12分
アクセス JR神戸線三ノ宮駅より徒歩12分。阪急神戸線三宮駅より徒歩12分。
住所 兵庫県神戸市中央区山本通2-2-13-101 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30) ※ご予約のみ
ディナー 18:30~21:30 (L.O.21:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

クレジットカードは夜のみ使用可。

設備情報

キャパシティ 18人
席数形態 テーブル個室有(4~8名様用) ※詳細はお問い合わせください
駐車場 なし

近隣にコインパーキング有

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 ※ディナーのみ、お席料をお一人様500円頂戴いたします。

このお店からのお知らせ

2019.06.20

神戸の夏をお楽しみください

夏に向けて様々なメニューも考えています。今年の夏休みに神戸へお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。

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