ディナー：5000円 
長野駅 徒歩13分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
鈴木 隆 氏 スズキ タカシ
「美味しい和食」を届けるため、いつまでも前進しつづける料理人
1949年、長野県生まれ。父が営んでいた食堂を手伝いたいとの思いから、自然と料理人を志すように。高校を卒業後、上京して老舗の料亭で本格的な修業をスタート。店では食材の見極め方や調理の基本、店つくりについて学び、休みの日には食べ歩いて料理の研究をするなど、試行錯誤を重ねる。10年の研鑽を経て、地元へ戻ることに。いくつかの料理店で腕を揮った後、1981年に妻とともに【食切料理 良喜－よしきー】をオープンした。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 58年
自慢の一品
素材そのものの味を思う存分に堪能する『たこ串焼き』
「テレビを見ていて思いついた」串焼き。調味料での味付けをせずに、素材そのものが持つ旨みを最大限に引き上げています。程よい弾力と吸盤のコリコリ感がクセになりそう。ついつい酒が進む一品です。
こだわりの食材
品質本位で厳選した「四季折々の海の幸」を味わいつくす
産地はしばらず状態の良いものを仕入れ。店内には生簀もあるので、注文が入ってから捌くものもあるのだとか。『刺身』はもちろんのこと、「焼き」「煮る」など、さまざまな調理法で多彩な料理に昇華しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
「ゲストファースト」をモットーに人情味あふれるもてなし
「美味しいものを出来る限り多くの方に楽しんで欲しいですね。」と語る隆氏。状態の良いものを厳選し、出来る限りリーズナブルに提供できるよう様々な工夫をしているのだとか。絶品の料理でもてなしてくれます。
どんなシーンにも柔軟に対応してくれる、気軽さも魅力
他のゲストが気にならない完全個室も完備。プライベート空間でゆったりとした時間を過ごせそう。声が漏れる心配もないので、“ここだけの話”も叶います。接待やデートなど幅広いシーンにそっと寄り添ってくれます。
食切料理 良喜－よしきーの店舗情報
基本情報
| 店名 | 食切料理 良喜－よしきー |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6204 026-235-6710 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 長野駅 徒歩13分 |
| アクセス | JR長野駅から徒歩13分、車8分。善光寺から徒歩17分、車8分 |
| 住所 | 長野県長野市鶴賀1427-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 27人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり、会食向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
※近隣には駐車場があります |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
前日のご予約であれば店内メニューをテイクアウトすることができます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kuikiri-yoshiki.com/ |
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