シュンサイカッポウヒメゼン

旬彩割烹 姫膳

050-5263-5810

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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姫井 隆之 氏 ヒメイ タカユキ

日本料理一筋40数年。自分の好きな道を突き進む、情熱の料理人

1954年、兵庫県生まれ。18才で料理人を志し、調理師専門学校の教員となる。退職後、神戸市内のホテルや有馬温泉旅館で修業を重ね、【神戸酒心館さかばやし】の料理人に就任。その後独立し、2012年1月に満を持して【旬彩割烹 姫膳】をオープン。厚生労働大臣表彰受賞などさまざまな受賞歴があり、食育の講師や日本料理の教員としても活躍中。平安時代から伝わる儀式「包丁式」を各地の神社で披露する活動も行っている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
50年

自慢の一品

人気食材の組み合わせが嬉しい『海老と鱧のしゃぶしゃぶコース』

プリプリ食感の新鮮な海老と、あっさりとした上品な味わいの鱧。両方の食材を一度に堪能できる、店オリジナルの贅沢なしゃぶしゃぶコースです。どちらを頬張っても思わず笑みがこぼれる、究極のコラボレーション。

こだわりの食材

寿司やお造り、焼魚から鍋まで、匠の確かな技で仕上げられる旬魚

その日の料理に最適な鮮魚が、店主の確かな目利きによって厳選されています。明石や淡路島の前獲れ天然魚は、堪えられない美味しさ。事前に予約すれば、好みの魚を仕入れてもらえるという嬉しいサービスも。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

日本酒好きのゲストがリラックスして過ごせるひとときを演出

時間を気にせずじっくりと腰を落ち着けて過ごせる店。こだわりの絶品料理とおすすめの日本酒を満喫しながら、気の置けない仲間との会話を楽しむことができます。穏やかで静かなくつろぎの空間に心癒やされて。

いつ訪れても心地よい時間が流れている、リピート必至の割烹

店主の鮮やかな手さばきに見とれながら、気軽に酒選びの相談ができるカウンター席と、足を伸ばしてのんびりと過ごせる掘り炬燵。店主手づくりの器が温かみを添える店内の雰囲気に、日頃の疲れも吹き飛びます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
17:30~22:00 (L.O.21:30)※緊急事態宣言解除(営業時間短縮要請緩和)に伴い3月1日~3月7日の間、21時閉店と致します。

定休日

土・日・祝日 ※年末年始 年内は12/28(火)まで営業、年始は1/5(水)より営業いたします。

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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