シュンサイカッポウヒメゼン

旬彩割烹 姫膳

050-5263-5810

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選りすぐりの日本酒と、旬の天然魚や地物の新鮮野菜を使った珠玉の日本料理を満喫

日本酒好きが足繁く訪れる【旬彩割烹 姫膳】。日本酒を最大限に美味しく味わえる料理を提供してくれるのは、数々の受賞歴を持つ店主の姫井氏です。前菜とお造り、焼き魚がのった『酒さかな膳』は、その日に入荷された厳選食材をたっぷりと堪能できるリーズナブルな一膳。従来のすっぽん鍋とは一線を画すアイデア鍋が楽しめる『オリジナルすっぽん生麩包み鍋コース』も、ぜひ注文したいメニューです。夏に旬を迎える『鱧鍋』も見逃せません。日本酒は、ノーベル賞の公式行事で用いられた【神戸酒心館】の『福寿』をはじめ、種類豊富な品揃え。店で提供する物に一切手を抜かない店主のこだわりは、本物志向のゲストを満足させること請け合いです。

旬彩割烹 姫膳
これだけは食べてほしいベスト3

店主のアイデアですっぽん鍋が進化『オリジナルすっぽん生麩包み鍋コース』

上質な生麩に包み込まれたすっぽんの身。噛みしめたとき、口一杯に広がるスープの美味しさが堪えられない逸品です。写真を撮りたくなるカラフルな見た目と、仕上げに入ったコラーゲンたっぷりのゼリーが女性に人気。

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店主のアイデアですっぽん鍋が進化『オリジナルすっぽん生麩包み鍋コース』

夏といえば鱧! 毎年大人気の『鱧鍋コース』

柔らかく上品な淡路の前獲れ鱧を使った鍋。定番の鱧鍋と洋風のトマト鍋、二種類の味を楽しむことができます。ヘルシーでさわやかな味わいのトマト鍋は新感覚の味。最後はチーズを入れてリゾット風に仕上げられます。

夏といえば鱧! 毎年大人気の『鱧鍋コース』

日本酒と相性の良い料理が一膳に『酒さかな膳』

おまかせ小鉢三種と鮮魚のお造り四種、焼き魚三種がセットになった、店自慢のお値打ちメニュー。季節感溢れる小鉢と明石で水揚げされた新鮮な旬の魚介を心ゆくまで満喫できます。店主お薦めの日本酒は『都美人』。

日本酒と相性の良い料理が一膳に『酒さかな膳』

料理人 / 姫井 隆之 氏 (ヒメイ タカユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理一筋40数年。自分の好きな道を突き進む、情熱の料理人

1954年、兵庫県生まれ。18才で料理人を志し、調理師専門学校の教員となる。退職後、神戸市内のホテルや有馬温泉旅館で修業を重ね、【神戸酒心館さかばやし】の料理人に就任。その後独立し、2012年1月に満を持して【旬彩割烹 姫膳】をオープン。厚生労働大臣表彰受賞などさまざまな受賞歴があり、食育の講師や日本料理の教員としても活躍中。平安時代から伝わる儀式「包丁式」を各地の神社で披露する活動も行っている。

プロフィールを見る

姫井 隆之 氏

旬彩割烹 姫膳の店舗情報

基本情報

店名 旬彩割烹 姫膳
TEL

050-5263-5810

078-391-5585

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最寄駅 JR、阪急、阪神各線 三宮(三ノ宮)駅 徒歩5分
JR、阪急、阪神各線 元町駅 徒歩5分
アクセス 三宮駅から徒歩5分。元町駅とのほぼ中間にあります。タイシンサンセットビル5F。1Fは「がんこ寿司」です。
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-5-1 タイシンサンセット504 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 土・日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 会食向けの座席あり デート向けの座席あり カウンター6席 掘り炬燵14席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ https://www.kobe-himezen.com/

ネット予約カレンダー

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このお店からのお知らせ

2019.06.11

選りすぐりの美味しい日本酒と、その時季ならではの店主心尽くしの料理をご用意

四季の移ろいと共に変わる旬の味を、ぜひ当店でご堪能ください。仕入れ状況により毎日変わる料理は一期一会。お客様が感動してくださるような料理を、心を込めて提供させていただきます。

2019.06.11

お祝いや記念日など大切な会食を、より思い出深いものにするお手伝い

事前予約いただければ、人数や用途に応じたコース料理をご用意。お客様のリクエストにも可能な限り対応させていただきます。人数によって貸切にもできますので、お気軽にお問い合わせください。

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