ディナー：8000円 ランチ：3000円 
彦根駅 徒歩8分 
不定休 
増谷 安彦 氏 マスタニ ヤスヒコ
父と同じ料理の世界で腕に磨きをかけ続ける料理長
1974年、和歌山県生まれ。中華料理のコックをしていた父親の勧めで料理の世界に入る。1994年、【京料理 たかお】で料理人としての第一歩を踏み出した。その後は【茶六別館 旅館】へ活躍の場を移し、さらに研鑽を積む。2015年、【近江ダイニング 橘菖】へ。現在は料理長として、訪れる人が至福の時間を過ごせるよう丁寧な料理づくりと細やかな配慮を欠かさない。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
- 師匠
- 辻井 広明氏
- 修業したお店
- 【京料理 たかお】、【茶六別館 旅館】、【浜湖月】
自慢の一品
五感で彦根の食文化を味わうことができる『季節の中八寸』
毎月、彦根を中心とした湖東地域の歴史・風俗・行事を料理に見立て、一皿の八寸に表現。食べて美味しいのはもちろんのこと、盛り付けの美しさや香りなど、五感全てで堪能できる八寸です。
こだわりの食材
滋賀県【岡喜商店】から仕入れる、日本三大和牛の一つ「近江牛」
上質な脂の甘みと旨みがあり、特にロースは絶品です。【岡喜商店】の「近江牛」は飼育から販売まで一貫しているので、高品質の状態で管理。素材の良さをまっすぐに楽しめる、しゃぶしゃぶやステーキで味わえます。
- こだわり食材
- 牛ロース 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
笑顔が咲き誇る充実した時間のためのお手伝い
一人ひとりに合わせた対応ができるよう、ホールスタッフとの連携も大切にされています。加えて、楽しいひと時を過ごせる料理を日々心掛け、喜んでもらえるよう努めているそうです。
近江のさまざまな旬に触れられる日本料理店
地元で育てられた食材をふんだんに使った料理を存分に楽しめる場所。ソファー席や最大8名まで利用できる個室など、冠婚葬祭・お宮参り、顔合わせといったさまざまなシーンに利用されています。
近江ダイニング 橘菖の店舗情報
基本情報
| 店名 | 近江ダイニング 橘菖 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6891 0749-21-2001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 彦根駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR各線「彦根駅」西口より徒歩8分、名神高速彦根ICより車で約10分です。 |
| 住所 | 滋賀県彦根市佐和町1-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
ホテル隣、無料駐車場60台完備 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
・ご注文は前日19:00までにお電話にて承ります。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hch.jp/restaurant/kisshou/ |
| 備考 | ご予約時、苦手な食材やアレルギーなどがある場合は事前にお知らせください。当日ではご対応致しかねますので何卒宜しくお願い致します。 |
