ディナー：8000円 ランチ：3000円 
彦根駅 徒歩8分 
不定休 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
足立 卓也 氏 アダチ タクヤ
人が喜ぶ美味しい料理をつくる事を目指し、料理の世界で活躍
1967年、滋賀県生まれ。京都府長岡京市にある料亭【錦水亭】において、料理人としてのキャリアをスタート。その後は、京都市伏見区の料亭【ますかけ家南地荘】、滋賀の石山寺【三日月楼】など、さまざまな名店で腕を磨き続けてきた。師匠と呼べる先輩からの声掛けがあり、2003年1月、彦根キャッスルリゾート＆スパへ。現在は【近江ダイニング 橘菖】で総料理長を務める。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 38年
- 師匠
- 磯本 忠義氏
- 修業したお店
- 滋賀石山寺【三日月楼】
自慢の一品
五感で彦根の食文化を味わうことができる『季節の中八寸』
毎月、彦根を中心とした湖東地域の歴史・風俗・行事を料理に見立て、一皿の八寸に表現。食べて美味しいのはもちろんのこと、盛り付けの美しさや香りなど、五感全てで堪能できる八寸です。
こだわりの食材
滋賀県【岡喜商店】から仕入れる、日本三大和牛の一つ「近江牛」
上質な脂の甘みと旨みがあり、特にロースは絶品です。【岡喜商店】の「近江牛」は飼育から販売まで一貫しているので、高品質の状態で管理。素材の良さをまっすぐに楽しめる、しゃぶしゃぶやステーキで味わえます。
- こだわり食材
- 牛ロース 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
心もお腹も満たされる時間のため、万全にサポート
料理人自ら必ず料理中盤に於いて、テーブルを回り挨拶しながら、料理に関し、満足をされているかどうかをヒアリング。常に、満足のいく時間をもたらすことができるよう、スタッフとの連携も大切にされています。
近江のさまざまな旬に触れられる日本料理店
地元で育てられた食材をふんだんに使った料理を存分に楽しめる場所。ソファー席や最大8名まで利用できる個室など、冠婚葬祭・お宮参り、顔合わせといったさまざまなシーンに利用されています。
近江ダイニング 橘菖の店舗情報
基本情報
| 店名 | 近江ダイニング 橘菖 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6891 0749-21-2001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 彦根駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR各線「彦根駅」西口より徒歩8分、名神高速彦根ICより車で約10分です。 |
| 住所 | 滋賀県彦根市佐和町1-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 感染症対策 |
・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています ・一部従業員にマスクの着用をしております ・店内の清掃、消毒を徹底しています ・調理器具や食器の消毒を徹底しています ・加湿器を設置しています ・席数に対する来客上限を設けています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
ホテル隣、無料駐車場60台完備 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
・ご注文は前日19:00までにお電話にて承ります。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hch.jp/restaurant/kisshou/ |
| 備考 | ご予約時、苦手な食材やアレルギーなどがある場合は事前にお知らせください。当日ではご対応致しかねますので何卒宜しくお願い致します。 |
