テッパンヤキアサヒ

鉄板焼 朝日

050-5263-4876

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

名店で修業を積んだ実力派シェフが魅せる鉄板焼き『シャトーブリアン』に舌鼓

老舗【朝日レストラン】で17年間修業を積み熟練の技を持つ徳田政樹氏が名護市役所近くにオープンしたのが【鉄板焼 朝日】。著名人や食通たちがお忍びで通う大人の隠れ家的な鉄板焼店です。一切の妥協なく時間をかけて手作業で仕上げた希少部位『シャトーブリアン』のステーキは一度食べたら忘れられない味。鉄板上の肉の旨味をぎゅっと凝縮し焼き上げる『ガーリックライス』も米の産地や水加減にまでこだわりぬいた逸品です。シェフが目の前で肉を焼く姿を見ながら音と香りを感じ、五感をフルに活用して堪能できるのは鉄板焼きの醍醐味。ソムリエが厳選した世界のワインと共に大切な人と特別な夜をお過ごしください。

鉄板焼 朝日
これだけは食べてほしいベスト3

鉄板焼きでできるおこげがたまらなく美味な『ガーリックライス』

元は名護に訪れたキャンプ中の野球選手に振るまっていた裏メニュー。肉の旨みをたっぷり吸わせて焼き上げ、鉄板でできる「おこげ」は絶品です。これを目当てに足繁く通うゲストも多いとか。

メニューを見る

鉄板焼きでできるおこげがたまらなく美味な『ガーリックライス』

肉の旨みをたっぷりと吸って濃厚な『ガーリックトースト』

鉄板で焼き上げるシェフ自慢の逸品。肉の旨みを吸った鉄板でしか出ない味を堪能できます。カリカリの食感と濃厚な味わいは一度食べたらやみつきになること請け合いです。

肉の旨みをたっぷりと吸って濃厚な『ガーリックトースト』

上質で柔らかい赤身が贅沢な『シャトーブリアン(ヒレ)セット』

牛肉はシェフ自ら厳選。かたい部分は手作業で丁寧に取り除き、手間をかけて仕上げたシャトーブリアンです。焼き加減をオーダーしたりシェフと会話したりする中で、自分好みの美味しさを追求する楽しみも。

上質で柔らかい赤身が贅沢な『シャトーブリアン(ヒレ)セット』

料理人 / 徳田 政樹 氏 (トクダ マサキ)

専門ジャンル:洋食全般

父の背中を見て育ち、料理人の道へ

1976年、沖縄県名護市生まれ。【ステーキハウス 朝日レストラン】を創業した父の背中を見て育ち、小学1年生の時にはすでに将来料理人になる決心がついていた。17年間修業した後、0から自分でやってみたいと2017年3月に【鉄板焼 朝日】を開業。温かいもてなしに定評があり、「仕込み8割焼き2割」というくらい丁寧に時間をかけて手作業で下ごしらえした上質な『シャトーブリアン』は多くの人を魅了している。

プロフィールを見る

徳田 政樹 氏

鉄板焼 朝日の店舗情報

基本情報

店名 鉄板焼 朝日
TEL

050-5263-4876

0980-54-0677

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 名護市役所から車で1分・徒歩5分
住所 沖縄県名護市大南2-1-42 地図を見る
営業時間
17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 木曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
ICカード

モバイル決済「Pay Pay」利用可

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
駐車場 あり

3台駐車できます

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 ※事前にご予約をお願いいたします。

このお店からのお知らせ

2019.04.25

ステーキと国産ワインでステキなディナーを

五感を刺激する鉄板焼きで、上質なシャトーブリアンを目の前で焼き上げます。合わせるお酒は国産ワインがおすすめ。大切な人との食事に、ぜひご利用ください。

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