シマシャブヤトントンビョウシ

島しゃぶ屋豚とん拍子

050-5384-5497

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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やんばる島豚のしゃぶしゃぶや沖縄料理を味わえる、沖縄と海好きの集まる和風居酒屋

海近く、宜野座インターを下りてすぐに位置する【島しゃぶ屋豚とん拍子】。やんばる島豚に精通したオーナーの仲嶺さんが提供する、やんばる島豚のしゃぶしゃぶやすき焼き、沖縄料理が楽しめるお店です。しゃぶしゃぶは「スーチカー」と呼ばれる豚肉を塩漬けにした熟成肉や、アグー豚を昆布や鰹のだしにくぐらせ、自家製のシークァーサーぽん酢や海ぶどうと共にいただきます。店内には沖縄の作家がつくった伝統工芸品の装飾や、水中を映し出したスクリーン、沖縄民謡のBGMと、ムード満点です。海好きの仲嶺さんと、ダイビングスポットやシークレットポイントの話に花を咲かせるなど、沖縄と海が好きな人にはぜひ訪れてほしいお店です。

島しゃぶ屋豚とん拍子
これだけは食べてほしいベスト3

だしにくぐらせると…パッと紅い花咲く『宜野座産の車海老のしゃぶしゃぶ』

宜野座産の車海老には、繊細に切り込みが入り、だしにくぐらせるとパッと咲く紅い花。紅く染まった海老は自家製の昆布塩でいただきます。頭は素揚げし美しく盛付けられ、お皿ごと楽しめる一品です。

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だしにくぐらせると…パッと紅い花咲く『宜野座産の車海老のしゃぶしゃぶ』

毎朝仕入れる沖縄の海の新鮮な、見目も麗しい『お刺身の盛合せ』

料理人である岸本さんが、毎朝厳選して仕入れる地元沖縄の海の『お刺身盛合せ』。鮪やイカ、島蛸などが日替わりで楽しめます。料理人の繊細な技術と色彩感覚が駆使され、麗しさも堪能しましょう。

毎朝仕入れる沖縄の海の新鮮な、見目も麗しい『お刺身の盛合せ』

色彩豊かな盛付けもうれしい『やんばる島豚ロース&やんばるあぐースーチカーしゃぶしゃぶ』

「スーチカー」という豚肉を塩漬けにしたものやアグー豚をだしにくぐらせ、自家製シークァーサーぽん酢や海ぶどうと共にいただきます。セットにつく、だしに浸すと緑色に変わるもずくや手打ちの〆の蕎麦もオススメ。

色彩豊かな盛付けもうれしい『やんばる島豚ロース&やんばるあぐースーチカーしゃぶしゃぶ』

料理人 / 岸本 琴江 氏 (キシモト コトエ)

専門ジャンル:和食全般

和洋琉韓、あらゆる技術を駆使し、進化しつづける彩りの料理人

1990年、沖縄県生まれ。料理好きな父親の影響で、料理の道を志すようになる。16歳から、ホテルの調理担当のアルバイトを始める。高校卒業後はホテルに就職。以降、和食・洋食・沖縄料理・韓国料理などあらゆるジャンルの調理技術を習得する。2019年6月、縁あって【島しゃぶ屋豚とん拍子】の料理人として就く。繊細な包丁捌きと、華やかな盛付けでゲストを楽しませる食のエンターテイナーである。

プロフィールを見る

岸本 琴江 氏

写真

  • 色彩豊かな盛付けもうれしい『やんばる島豚ロース&やんばるあぐースーチカーしゃぶしゃぶ』

    色彩豊かな盛付けもうれしい『やんばる島豚ロース&やんばるあぐースーチカーしゃぶしゃぶ』

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島しゃぶ屋豚とん拍子の店舗情報

基本情報

店名 島しゃぶ屋豚とん拍子
TEL

050-5384-5497

0980-43-9394

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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アクセス 名護市役所から車で5分、那覇空港から車で90分
住所 沖縄県名護市東江4-18-1 地図を見る
営業時間
不定休問合せください 17:00~23:00
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
5000~6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 28人
席数形態 座敷あり。テーブル席は椅子の奥行きを深くとっており、お子様にもゆっくり座っていただけます。
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5497 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.沖縄県名護市東江4-18-1 名護市役所から車で5分、那覇空港から車で90分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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