サカナバルマブシヤカンナイ

魚バル まぶしや 関内

050-5263-6218

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

今井 聡 氏 イマイ サトシ

釣りが好き、魚が好き、魚に対する熱い思いが、料理人となった礎

1989年、千葉県生まれ。釣りが趣味で魚に触れるのが大好き。魚を捌きたいとの思いから、魚料理を学ぶため料理店に住み込みで働きだす。千葉調理師専門学校を卒業後、【リゾートトラスト株式会社】に入社。蓼科や箱根のホテルで2年間修業する。その後、東京の和食料理店で5年間働き、千葉の日本料理店では料理人兼店舗責任者を務めると同時に経営学も学ぶ。2019年6月【魚バル まぶしや 関内】を開店させ、オーナー店主となる。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
13年

自慢の一品

豊洲市場や沼津港から仕入れる鮮度抜群の『刺盛り 光 5種』

ネタケースに並ぶ本日のおすすめ魚介類から、5種類・6種類・7種類の刺身が盛り合わせになっています。マグロはその時期においしさが盛りを迎える産地の生の本マグロを使用。さらに季節のおすすめの魚が味わえます。

こだわりの食材

最もおいしくなる時期と産地を見極めて仕入れる『本マグロ』

マグロは本マグロにこだわり、時期や産地を厳選したものが用意されています。豊洲市場を中心に、季節ごとの新鮮な魚介類を仕入れ。また沼津港からは、市場ではあまり見かけない珍しい魚介類が直送されてきます。

こだわり食材
マグロ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

当たり前の接客では終わらない、一歩先を行くもてなしの心

おいしい料理とおいしいお酒を出すのは当たり前のことと語る今井氏。お客様との距離を大事にした、接客以上のもてなしを心掛けているそうです。気軽に話しかけることができる、心地よい距離が保たれています。

横浜スタジアムが近く、野球観戦後にふらりと立ち寄れるバル

仕事帰りに同僚と訪れたり、友人との飲み会で利用したり、気軽に足を運ぶことができます。スタジアムに近い立地から、イベント帰りの利用に最適。イベントで盛り上がった気分をそのままに、楽しい時間が続きます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)好評につき、ごはん、ネタがなくなり次第、終了する場合もあります。
【平日】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)最終入店時間は、23:00となります。
【土】
ディナー 15:00~23:00 (L.O.22:30)最終入店時間は、22:00となります。

定休日

日・祝日

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この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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